牛肉海参馅儿用海参烙馅饼怎么做-菲力牛肉网

牛肉海参馅儿用海参烙馅饼怎么做

大家好，关于牛肉海参馅儿很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于用海参烙馅饼怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

用海参烙馅饼怎么做

海城风味馅饼是辽宁风味名吃。它是以面团包入猪肉、精牛肉和时令蔬菜调成馅制成圆饼烙制而成。现在东北地区流传广泛。其特点是皮薄馅厚，馅料别致，浓香扑鼻，独具风味。原料：面粉500克，猪五花肉350克，精牛肉150克，八角5克，茴香3克，肉桂5克，丁香3克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，草果5克，砂仁4克，山奈3克，白芷5克，陈皮10克，花椒3克，精盐5克，味精4克，海米20克，姜末15克，葱花20克，香油15克，韭菜300克，酱油20克，米醋15克，蒜泥20克，辣椒油20克，芥末糊15克。用温水和面，选猪、牛肉配成鸳鸯馅，以十余种香料、煮汁煨馅，选时令蔬菜调馅，荤素相配。用鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡脯调馅的高档品种，更为鲜美。烙熟的馅饼形圆面黄，鲜香可口，以蒜泥、辣椒油、芥末糊蘸食最好。1.面粉加温水调成软硬适中的面团，揉匀静饧。2.取香料加水上锅熬成汁，滤去渣备用。3.猪肉、牛肉一起剁成茸，加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲，再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。4.面团分成小剂，擀成面皮，包入适量肉馅，按压成直径约12厘米、边薄中间稍厚的圆饼，放入布有一层油的平底锅中煎成两面红黄色熟透即成。【海城馅饼的制作要领】：1.面团宜软不宜硬；2.猪肉与牛肉的比例为7：3，要搅打均匀；3.油煎时，火不宜太猛，以免煎煳。

牛肉和鱼翅的搭配

牛肉和鱼翅互相搭配也是比较高档的味道，不知道怎么样，但是牛肉和鱼翅都是比较高档的食材，特别是那些比较纯天然饲养出来的牛肉和珍贵的鱼翅，我们放在一起用旺火蒸，然后撒入海参，鲍鱼等作为配料

海参饼做法

原料：面粉500克，猪五花肉350克，精牛肉150克，八角5克，茴香3克，肉桂5克，丁香3克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，草果5克，砂仁4克，山奈3克，白芷5克，陈皮10克，花椒3克，精盐5克，味精4克，海米20克，姜末15克，葱花20克，香油15克，韭菜300克，酱油20克，米醋15克，蒜泥20克，辣椒油20克，芥末糊15克。

1.面粉加温水调成软硬适中的面团，揉匀静饧。

2.取香料加水上锅熬成汁，滤去渣备用。

3.猪肉、牛肉一起剁成茸，加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲，再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。

4.面团分成小剂，擀成面皮，包入适量肉馅，按压成直径约12厘米、边薄中间稍厚的圆饼，放入布有一层油的平底锅中煎成两面红黄色熟透即成。

5.美味又好吃的海参饼做法完成开吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉海参馅儿和用海参烙馅饼怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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