青椒炒熟牛肉的做法?顺德青椒炒牛肉的做法
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牛腩炒青椒做法
原料:牛腩肉、青椒、小米辣,食用油、食盐、料酒、生抽、蚝油。
做法步骤:
第1步、准备食材:青椒洗净去蒂去籽切片,牛腩洗净切片用食盐料酒腌制半小时,准备适量的葱花和姜末。
第2步、起锅烧油大火爆炒牛腩肉后盛出。
第3步、另起锅烧油炒香葱姜末。
第4步、倒入青椒翻炒断生。
第5步、加入食盐。
第6步、加入生抽。
第7步、加入蚝油。
第8步、加入爆炒的牛腩翻炒均匀后出锅。
青椒炒牛肉故事
明朝阶段朝天椒传到我国。历史资料记述贵州省、湖南省一带最开始刚开始吃辣的時间在清雍正年间,而广泛刚开始吃辣更迟至条光之后。后中国各地广泛种植,是中国境内最迟传到却使用量较大且最普遍的调味料。原料:青椒一个、熟牛肉片200克、干辣椒、生抽、盐、鸡精各适量。
做法步骤:
第1步、材料:青椒、熟牛肉片、干辣椒(已剪碎)
第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
第3步、放在案板上切成块,待用。
第4步、烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
第5步、接着,下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
第6步、然后,合入熟牛肉片翻炒一下。
第7步、最后,加适量的生抽。
第8步、加适量的盐。
第9步、加适量的鸡精。
第10步、调味炒匀,即成。
第11步、出锅装盘。
顺德青椒炒牛肉的做法
食材清单
牛肉300克,胡椒粉适量,生粉适量,生抽适量,盐适量,蚝油适量,姜适量,蒜瓣3至4瓣,青椒3个
做法步骤:
1,把牛肉切成薄片,要逆着纹路切,顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂,
2,切好的牛肉,放入适量盐,姜末,生抽,蚝油,胡椒粉拌匀。再放适量生粉拌匀。最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。
3,青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。
4,锅中倒入适量油烧热,油要比平时多点,倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色,捞出备用。
5,锅里再加入少许油把蒜煸香。
6,蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。
7,青椒快熟时,倒入牛肉一起翻炒
8,继续翻炒片刻,再滴少许生抽提鲜就可以了,如果习惯放鸡精,味精的放入翻炒均匀即可。
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