前腿牛肉怎么做好吃，牛前腿的吃法-菲力牛肉网

前腿牛肉怎么做好吃，牛前腿的吃法

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卤牛前腿肉制作方法

卤牛腿肉的做法如下：制作6份所需要的材料：去骨的牛腿肉1300克，剔去多余的脂肪胡椒1/4茶匙。中筋面粉1/4杯。洋葱1个，切厚片绿灯笼椒2个，去籽，切片蒜末1汤匙。

罐装牛肉汤2杯。番茄酱1罐（400克)黄砂糖1茶匙。伍斯特沙司1汤匙。干罗勒叶1茶匙。干百里香1茶匙。干牛至叶1茶匙。先在牛腿肉上撒上胡椒，然后，裹上一层面粉，拍掉牛肉上多余的面粉。

在不粘锅中喷上防粘喷雾，调到中火，把牛肉放到锅里两面都煎成浅褐色，每面大约需要煎5?7分钟。煎好后，把牛肉从锅中取出。再将火调到中火，把洋葱和灯笼椒片放入锅中加热约5分钟，要不时地搅动一下。

接着，把蒜末、牛肉汤、番茄酱、黄砂糖、伍斯特沙司、罗勒叶、百里香和牛至叶全部放入锅中。等到锅里的汤沸腾了，把牛肉放入锅中。盖上锅盖，用中低火炖1。5~2小时，炖到牛肉嫩熟了就可以出锅了，炖时要不时地搅动一下。

牛前腿怎么做好吃，牛前腿的吃法

红烧好吃，具体做法：

1、牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。

2、陈皮用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用

3、锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。

牛前腿怎么做好吃

主料：牛肉1000克，牛筋500克

辅料：洋葱1/3个

调料：冰糖8粒，姜1块，蒜半头，八角3个，桂皮1小块，料酒2大匙，生抽1大匙，老抽1/2匙，卤水1盒，香叶3片，草果1个，水2杯，植物油3汤匙

做法：

1.准备好所需食材

2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净

3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净

4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味

5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开

6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可

8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁

OK，关于前腿牛肉怎么做好吃和牛前腿怎么做好吃，牛前腿的吃法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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