前腿牛肉如何炖才好吃呢(前腿牛肉炖西红柿的做法)-菲力牛肉网

前腿牛肉如何炖才好吃呢(前腿牛肉炖西红柿的做法)

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牛前腿可以炒着吃吗

牛腿肉可以炒着吃，下面是做法。

准备食材：牛腿肉、葱段、白菜、食用盐、料酒、醋、油。

1，牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。

2，然后我们把白菜清理一下，冲洗干净切成段，沥干水分备用。

3，炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用。

4，然后再倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。

5，倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下，关火出锅装盘。全程大火快炒，速度很重要。

前腿牛肉炖西红柿的做法

主料2人份

牛肉100克

西红柿1个

洋葱片10克

胡萝卜10克

土豆块20克

辅料

食用油5毫升花椒2克小茴香1个八角1个百香果1个甘草2克香叶1片姜3克葱3克盐2克生抽3克

步骤1

西红柿去皮切块

步骤2

牛肉焯水去腥去血沫

步骤3

倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香

步骤4

倒入牛肉，翻炒均匀

步骤5

加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿

步骤6

翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜

步骤7

中火炖1小时即可

前腿牛肉好还是肋条牛肉好

前腿牛肉好

前腿牛肉比较紧实，非常适合做酱牛肉或者是卤牛肉，而牛肋条肉是牛身上肥瘦相间的部位，有肉有筋，做红烧牛肉口感特别好，在冬季用这块肉做火锅也是很好吃的，所以牛腿肉和牛肋条口感不同，做法也不同，要根据个人口感或者是喜好来判断好坏。

关于本次前腿牛肉如何炖才好吃呢和前腿牛肉炖西红柿的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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