青椒炒牛肉做法教学，青椒炒牛肉怎样炒才嫩-菲力牛肉网

青椒炒牛肉做法教学，青椒炒牛肉怎样炒才嫩

大家好，今天小编来为大家解答青椒炒牛肉做法教学这个问题，青椒炒牛肉怎样炒才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

青椒炒牛肉做法

牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

家常青椒炒牛肉

用料：

牛肉6两青椒2个蒜头适量姜适量朝天椒2条葱1根蚝油3勺酱油1勺白糖0.5勺鸡精1点点淀粉0.5勺

1.牛肉切薄片，姜葱蒜辣椒切好备用。

2.把姜葱蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入两勺蚝油，一勺酱油，白糖，鸡精，少许淀粉和适量食用油。

3.搅拌均匀，腌制至少十分钟。

4.青椒切块，烧一锅开水倒入一点盐一点食用油，把青椒倒入进去焯水，一分钟左右。

5.烧热油锅，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至变色把焯过水的青椒倒入，加入1勺蚝油，翻炒均匀即可（青椒倒入后炒几下就可以，不用炒太久）。

6.青椒炒牛肉完成。

青椒炒牛肉怎样炒才嫩

第一步：准备食材

牛肉、青椒、姜蒜、芹菜、小米辣、香菜、葱花、油、生抽、料酒、盐、鸡蛋，等食材

然后先把牛肉泡水里，这样能把牛肉的血水去掉，吃的时候就不会有很大腥味，这样的方法还是比较实用，然后，把牛肉切丝，但是，要大，不能太小，不然，在吃的时候就会发现不好加夹住，其他的食材而已是要切好，留作接下来的备用。

第二步：切好的牛肉需要腌，准备一个碗，把牛肉放入到其中，做青椒炒牛肉时，大厨教你多加点“它”，蛋清，然后把蛋清倒入到牛肉上面，然后，在放入料酒，生抽，盐、一点点的油，腌制一段时间，然后，把锅里烧油，把腌好的牛肉倒入锅里炒，炒的时间要自己把握好，这样在吃的时候就不会感到老，吃起来的口感也会格外的好。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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