牛肉咖喱馅怎么做鲜，特别下饭呢-菲力牛肉网

牛肉咖喱馅怎么做鲜，特别下饭呢

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉咖喱馅怎么做鲜，咖喱牛肉怎样做,牛肉鲜嫩汤汁香浓,特别下饭呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉馅的饺子怎样调好吃

工具/原料

牛肉馅、花椒水。

大葱、生姜、酱油、盐。

方法/步骤

关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，

我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜。

把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。

在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌渍片刻。

拌牛肉馅需要很多葱末，在搅拌之前只加入一点点（也可以不加），防止搅打过程中产生热度使葱末变味。

把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。

打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。

牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒，

我在牛肉里面加入胡萝卜丝，做了牛肉胡萝卜馅饺子，非常鲜美多汁。

这个窍门简单有效，希望能够帮到大家。

咖喱牛肉怎样做,牛肉鲜嫩汤汁香浓,特别下饭呢

咖喱牛肉怎样做，牛肉鲜嫩汤汁香浓，特别下饭呢？

咖喱牛肉是一款美味可口食谱，首要原材料有牛后腿肉、土豆等，这道菜色泽金黄，咖喱酱香气扑鼻，牛肉软烂爽口。“咖喱酱”一词来自坦米尔语，是“很多的香辛料加在一起煮”的意味。烹调咖喱牛肉最主要的步骤是炒糖色，他们的锅带有的全自动炒糖色功能和恰当的温度控制控火，能让您立刻完成品味纯正咖喱牛肉的愿望。

第一步

咖喱牛肉主要材料：首要原材料有牛后腿肉、土豆等，这道菜色泽金黄，咖喱酱香气扑鼻，牛肉软烂爽口。牛腱2斤圆葱1个红萝卜1根青红椒2个土豆2个扁豆适量玉米适量小葱适量咖喱粉一盒半加工工艺：牛肉切小块放姜片，压力锅压20min所需的所有食物油烧热放姜片、葱炒香

第二步

添加圆葱翻炒，至圆葱略微掉色放进红萝卜、牛肉、牛腱2斤圆葱1个红萝卜1根青红椒2个土豆2个扁豆适量玉米适量小葱适量咖喱粉一盒半加工工艺：牛肉切小块放姜片土豆翻炒2分钟加锅中食物四分之三高度的水，盖锅盖大火烧开，转小火直至锅中土豆烂熟，可随便分离

第三步

加青红椒，玉米，扁豆翻炒匀，盖锅盖焖5min放进两汤勺椰子奶(牛乳也可以)、咖喱粉(此刻要勤滚动，非常容易黏锅)炒至咖喱酱溶化就做好了!

口重的可以依个人口味加些盐加上一碗米饭，牛肉切小块放姜片土豆翻炒2分钟加锅中食物四分之三高度的水，盖锅盖大火烧开，转小火直至锅中土豆烂熟，美味可口!小提示牛腱更换牛里脊肉更美味可口哦以上是咖喱牛肉的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

牛肉的饺子馅怎么做

做法如下：

1、未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。

2、胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉

3、洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。

4、姜切尽量细碎，大葱切细丁，香菜切碎，待用。

5、牛肉馅中加入香油、花椒油、盐、蚝油（不加也可）、五香粉（不要加太多）、老抽、生抽、姜碎、可按自己口味加一点黑胡椒粉，拌匀。再加入炒好的胡萝卜碎、鸡蛋、大葱、炒好的洋葱碎和油、香菜，向一个方向搅拌至均匀即可。

6、带叶的菜最后放，同时放香油，以防出水、失色。tips：以上步骤中，可以根据自己口味不放胡萝卜和香菜，以得到更纯粹的牛肉味，但会影响肉质的鲜嫩感。加上香菜可以让味道变得有层次感，一斤牛肉放两棵中等尺寸的香菜是不会有突兀的味道的。胡萝卜和洋葱最后放，可以防止它们过早的出水。

关于牛肉咖喱馅怎么做鲜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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