芹菜牛肉丝广东叫法怎么说，芹菜妙牛肉丝起什么艺名-菲力牛肉网

芹菜牛肉丝广东叫法怎么说，芹菜妙牛肉丝起什么艺名

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芹菜炒牛肉丝的做法芹菜炒牛肉丝的烹饪方法

1、原料：芹菜300克、牛肉200克、胡萝卜适量、香菜适量。调料：干辣椒、豆瓣、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

2、牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝。

3、锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用。

4、锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅。

5、胡萝卜丝炒软后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻匀即可。

芹菜牛肉丝做法

牛里脊肉150克。芹菜100克、蛋清1个（重约25克）。绍酒15克、味精1.5克、酱油20克、芝麻油25克、菜油750克（实耗油75克）、精盐1.5克、湿淀粉25克。

1、牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用。

2、芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。

3、葱切成段。炒锅置火上烧热，用油滑锅后下菜油，至六成热（约150度）时，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油，锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒，加酱油、味精煸炒均匀，淋油即可。

芹菜妙牛肉丝起什么艺名

就叫米饭杀手或擒牛，艺名：对牛弹琴。牛代表牛肉丝，琴谐音芹菜。

用料

芹菜2根

牛肉200克

酱油2勺

盐5克

糖5克

料酒一勺

淀粉一勺

花生油三勺

米饭杀手，爆好吃的芹菜牛肉丝！的做法

【1】牛肉洗干净，切成小手指长的牛肉丝

【2】牛肉丝放入一勺料酒，一勺油，一勺盐，一勺白糖，一勺淀粉，用手抓匀，腌制30分钟

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【3】芹菜2根洗净，切成小段备用

【4】鲜香菇3朵，切成薄片，备用，不知道多薄的，跟着感觉走

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【5】油入锅烧热沿着锅边转一圈，所谓的热油滑锅，这样下肉丝时不容易粘锅，也可用涂层的不粘锅，不过我喜欢铸铁锅炒菜[色色R]

【6】倒入牛肉丝，大火爆炒3分钟，至全部变色

【7】一起倒入芹菜和香菇，加入两勺酱油和半碗开水，转到小火翻炒5分钟出锅

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装盘出锅啦，宝宝爱吃，妈妈也爱吃，超下饭的。

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小贴士

最好用牛里脊，这样比较嫰，肉一定要提前腌制至少半小时，入锅时大火快炒然后放入其他食材转小火。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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