芹菜牛肉丝广东叫法怎么说,芹菜妙牛肉丝起什么艺名
很多朋友对于芹菜牛肉丝广东叫法怎么说和芹菜妙牛肉丝起什么艺名不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
芹菜炒牛肉丝的做法 芹菜炒牛肉丝的烹饪方法
1、原料:芹菜300克、牛肉200克、胡萝卜适量、香菜适量。调料:干辣椒、豆瓣、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
2、牛肉切丝,加鸡蛋上搅打,再加盐码味,用水淀粉搅拌均匀,芹菜洗净切条,胡萝卜切丝。
3、锅中烧油,将牛肉丝下锅滑熟捞出,控油备用。
4、锅中烧油,炒香葱姜,转小火炒豆瓣,再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅。
5、胡萝卜丝炒软后,将肉丝倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻匀即可。
芹菜牛肉丝做法
牛里脊肉150克。芹菜100克、蛋清1个(重约25克)。绍酒15克、味精1.5克、酱油20克、芝麻油25克、菜油750克(实耗油75克)、精盐1.5克、湿淀粉25克。
1、牛里脊肉去净牛筋,按肌纹的横斜面切丝,放入碗中,加绍酒、精盐、蛋清搅匀,加湿淀粉搅上劲,加芝麻油10克,拌匀待用。
2、芹菜去掉根叶,切成4厘米长的段,用沸水焯至六成熟,过凉待用。
3、葱切成段。炒锅置火上烧热,用油滑锅后下菜油,至六成热(约150度)时,投入牛肉丝,划散至玉白色时捞出沥油,锅内留底油,投入葱段略煸,放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒,加酱油、味精煸炒均匀,淋油即可。
芹菜妙牛肉丝起什么艺名
就叫米饭杀手或擒牛,艺名:对牛弹琴。牛代表牛肉丝,琴谐音芹菜。
用料
芹菜2根
牛肉200克
酱油2勺
盐5克
糖5克
料酒一勺
淀粉一勺
花生油三勺
米饭杀手,爆好吃的芹菜牛肉丝!的做法
【1】牛肉洗干净,切成小手指长的牛肉丝
【2】牛肉丝放入一勺料酒,一勺油,一勺盐,一勺白糖,一勺淀粉,用手抓匀,腌制30分钟
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【3】芹菜2根洗净,切成小段备用
【4】鲜香菇3朵,切成薄片,备用,不知道多薄的,跟着感觉走
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【5】油入锅烧热沿着锅边转一圈,所谓的热油滑锅,这样下肉丝时不容易粘锅,也可用涂层的不粘锅,不过我喜欢铸铁锅炒菜[色色R]
【6】倒入牛肉丝,大火爆炒3分钟,至全部变色
【7】一起倒入芹菜和香菇,加入两勺酱油和半碗开水,转到小火翻炒5分钟出锅
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装盘出锅啦,宝宝爱吃,妈妈也爱吃,超下饭的。
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小贴士
最好用牛里脊,这样比较嫰,肉一定要提前腌制至少半小时,入锅时大火快炒然后放入其他食材转小火。
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