滑蛋牛肉汁怎么做好吃？滑蛋牛肉饭的酱汁怎么调-菲力牛肉网

滑蛋牛肉汁怎么做好吃？滑蛋牛肉饭的酱汁怎么调

今天给各位分享滑蛋牛肉汁怎么做好吃的知识，其中也会对滑蛋牛肉饭的酱汁怎么调进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

洋葱滑蛋牛肉怎么做

步骤1

牛肉切成片，薄点的片，一个全蛋搅拌后倒入一半的蛋液进牛肉里，加入1克小苏打，两小勺淀粉，一点盐，两小勺酱油，鸡精，胡椒粉，加入清水（牛肉量的1/3），用筷子搅拌，要把水完全打进牛肉里，打一会可以放置一会，醒一醒，一会再打，多打，直到看不到水分。

步骤2

刚才半碗鸡蛋，继续打入四个鸡蛋，加入洋葱丁颗粒，2克盐，胡椒粉，料酒和2勺淀粉（淀粉用料酒拌匀后加入），全部混合，搅拌蛋液。

步骤3

炒锅里放入清水，一定要保持水是沸腾的情况，一片片放入牛肉。只要水一直是沸腾的，牛肉就不会脱糊，不用搅拌，水一直是基本干净的，不脱糊，汆好的牛肉捞出来还要处理。牛肉里的水倒出，撒一点白糖，一小勺淀粉，拌匀，倒一点刚才的蛋液1/5，拌匀备用。

步骤4

炒锅里放入一小碗清水，一小勺料酒，一点白糖，鸡精，1克盐，倒入蛋液，不翻动，慢慢轻推避免粘锅，快成块状的时候，放入牛肉，慢慢炒动，直到看不到水分，出锅。

滑蛋牛肉怎么做

食材：牛肉一块，鸡蛋3个，小葱2根，淀粉水半碗，油，盐，酱油，耗油各适量，胡椒粉一勺，淀粉2勺

步骤：

1、牛肉切成薄片，除淀粉外用所有调料腌制牛肉。

2、葱切粒，鸡蛋加盐调散。

3、用淀粉和水调成淀粉水。

4、起锅热油牛肉入锅炒至变色铲起备用。

5、锅烧热再次放油倒入淀粉水煮至冒泡。

6、倒入蛋液再放牛肉把鸡蛋滑熟最后撒葱花即可出锅。

滑蛋牛肉饭的酱汁怎么调

主料：

牛肉150克，鸡蛋5个，葱花10克，米饭一碗

辅料：

白胡椒粉1小匙，盐少许，植物油，嫩肉粉;

滑蛋牛肉饭的做法：

1.牛肉清洗干净，切成簿片，然后加入1/2小匙盐，再加入1小匙嫩肉粉，搅拌均匀;

2.鸡蛋打在碗内，加葱花，加入白胡椒粉;

3.蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀;

4.锅里倒入适量植物油，烧至5成热，将牛肉片倒进去;

5.炒至牛肉片变色捞出，鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌好;

6.炒锅留底油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进去，待蛋液稍凝固后翻动，炒1分钟即可出锅。

7.将炒好的滑蛋牛肉倒在米饭上即可。

滑蛋牛肉汁怎么做好吃和滑蛋牛肉饭的酱汁怎么调的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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