滑蛋牛肉怎样煮才嫩？怎么做才能让牛肉吃起来更嫩呢-菲力牛肉网

滑蛋牛肉怎样煮才嫩？怎么做才能让牛肉吃起来更嫩呢

大家好，如果您还对滑蛋牛肉怎样煮才嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享滑蛋牛肉怎样煮才嫩的知识，包括做滑蛋牛肉时,怎么做才能让牛肉吃起来更嫩呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

做滑蛋牛肉时如何使鸡蛋、牛肉滑嫩

做滑蛋牛肉时将牛肉腌一下，把牛肉放到鸡蛋液里滑炒就可以鸡蛋和牛肉滑嫩，下面是具体做法：

准备材料：牛肉片200克，鸡蛋3个，葱花适量，姜丝适量，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许，生抽1.5勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，盐适量

1、牛肉片中放入姜丝、料酒、胡椒粉、白糖、盐、蚝油和生抽抓匀。

2、抓匀后的牛肉片再放入淀粉和食用油抓匀腌制15分钟。

3、鸡蛋打入碗中，加葱花和少许盐搅打均匀。

4、炒锅烧热倒油，油温七成热时倒入腌好的牛肉片滑炒。

5、牛肉炒至颜色变白后盛出备用。

6、将炒好的牛肉片放到蛋液里搅拌均匀。

7、炒锅洗净，锅烧热后倒油，油温八九成热时倒入牛肉蛋液。

8、翻炒至蛋液凝固即可。

9、出锅装盘，滑蛋牛肉即可食用。

滑蛋牛肉怎样做,香嫩味美,家人超爱吃呢

滑蛋牛肉怎样做，香嫩味美，家人超爱吃呢？

有一道滑蛋牛肉叫我无法忘怀，它炒鸡丝色调浅黄，肉质地地鲜滑，蛋香浓郁。跑完半程马拉松的第二天，我回到岳阳故乡。晚上，我试着炒了一盘滑蛋牛肉，这味道跟在卢湾吃的香气差别太大了，蛋也好牛肉也罢，似乎都炒年龄大了，一点也不滑嫩。过了两天，我再炒了一次，依然没有炒出记忆中的味道。对于不喜欢吃辣的我来说，觉得广东菜特别适合我。

等退休以后，一定要到广州去多住一段时间，尝尽广州美食特色后再回来。啥也不说了，今日大爷下厨房从零陪你滑蛋牛肉，希望你吃得开心~牛里脊肉，蛋清或者芡粉、生抽酱油、酒酿、油耗、黑胡椒粉

第一步

最开始用蛋清或者芡粉、生抽酱油、酒酿、油耗、黑胡椒粉腌猪肉就可以了，热锅冷油把牛肉断生就可以了；

第二步

接着无需全熟，放凉一点以后放进做好的蛋液里，想做滑蛋的话也可以打了蛋液时加些凉白开或者牛奶都能，再撒点盐就可以了；

第三步

最后做滑蛋也要凉锅冷，油稍微多一点会嫩嫩的，当然为了健康一切适度，炒滑蛋要快大部分最好不要超过十秒，四分之三熟就能上餐开吃啦~细嫩味美，简单易学的滑蛋牛肉就做好，喜欢你的话，自己可以下手看一下吧~小提示

腌制牛肉时加入少许小苏打粉可以使牛肉更嫩。炒的过程中要顺一个方向爆锅；炒滑蛋牛肉除了要掌握炒法外，油的分量要稍多一些，还要往蛋液内加一点凉水，才能让炒蛋愈来愈嫩滑汁多；无论蛋液或者牛肉，下锅后不能用猛火灶来炒，应以慢火炒至蛋液没有完全凝固、牛肉刚断生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。还有更多美食特色等待你嘞~

做滑蛋牛肉时,怎么做才能让牛肉吃起来更嫩呢