电饭锅怎么做牛肉炖柿子?牛排柿子怎么炖汤
大家好,今天来为大家分享电饭锅怎么做牛肉炖柿子的一些知识点,和牛排柿子怎么炖汤的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉怎么做更好吃呢
做法1:青椒炒牛肉
准备食材如下:牛肉200克,青椒2根,尖椒2根,淀粉10克,鸡粉1茶匙,盐1茶匙
具体做法如下:牛肉切片,青椒块,尖椒切块,牛肉加淀粉,搅拌均匀,锅中放油,牛肉炒至变色,加鸡粉,盐翻炒均匀,放青椒,翻炒至断生即可!
做法2:苦瓜炒牛肉
准备食材如下:苦瓜1根,牛肉100克,蚝油1汤匙,豆豉1汤匙,葱姜蒜适量,胡椒粉1茶匙,食盐1茶匙,料酒1茶匙,淀粉1汤匙
具体做法如此:苦瓜洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒,牛肉切片,用淀粉,少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟,苦瓜入沸水中焯水,焯过水的苦瓜快速过凉,锅中放宽油,油温五六成热放入腌制好的牛肉滑炒,滑炒至牛肉变色盛出备用,用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉,爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒,翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖,再次翻炒均匀即可。
做法3:水煮牛肉
准备食材如下:牛肉300克,蛋清1个,淀粉1汤匙,葱1根,姜1块,蒜5瓣,盐1茶匙,料酒1汤匙,豆瓣酱1汤匙,食用油1汤匙,水淀粉适量,海椒面1汤匙,花椒面1汤匙
具体做法如下:葱段,姜丝,蒜末,牛臀肉切片,倒入姜丝,葱丝,水,牛肉,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉抓匀腌制,再起锅放入食用油,倒入蒜末,郫县豆瓣酱,小火爆香,倒入海椒面,翻炒均匀,清水,大火煮沸,放入牛肉,水淀粉,搅拌均匀出锅,再放上花椒面,花椒面,海椒面,倒入蒜末,葱末,最后用热油爆香即可!
做法4:酱牛肉
准备食材如下:牛腱子500克,甜面酱3汤匙,茴香适量,料酒1汤匙,冰糖2块,黄豆酱3汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,番茄酱1汤匙,蒜5瓣,香叶2片,肉桂1根,生姜3片
具体做法如下:准备调料牛肉泡去血水后捞出放入冷水锅焯水,水开后去除杂质,再捞出洗净,甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内,用水和开,把牛肉放进酱汁儿锅内,放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香,放入番茄酱和盐,按蒸煮键,煮约一个小时,煮好后切片装盘即可!
牛排柿子怎么炖汤
西红柿牛排汤饭
原材料
主要材料:牛排骨500克,圆葱1个,西红柿2个,长粒香米1水杯半,青辣椒1根,厚蛋烧
调料:生抽,糖
作法
1、牛排骨洗干净,用开水焯一下,放入瓦铛。
2、西红柿去皮,和圆葱一起整颗放入瓦铛。
3、加冷水,淹过牛扒。
4、加适当生抽和少量糖,立即开高火,煲6钟头。
5、能够将煲好的牛防涝出,将其料汁倒进事前陶好的米里。
6、将早已煲好的番茄切片,和切成片的青辣椒一起放入电饭锅,已不加一切佐料,定时执行20分钟。
7、时间到,把煮好的牛排汤饭盛出,放进饭盒,再加一块牛扒和几片厚蛋烧,便是一顿我来小囡父亲做的午餐便当。
牛扒盖饭
原材料
牛扒,蠔油,酱油,美食酒,味啉
作法
牛扒的腌酱和淋酱用的是一样的。
先把牛扒通体撒上盐和胡椒粉,然後用蠔油,酱油,美食酒,味啉(占比为2:2:2:1)腌上,每面各煎3-5分钟。然後切成片摆上米饭上,淋上酱汁就可以了。
牛扒自身来自欧美,牛扒盖饭算作日式风格的改进版。这而我最爱的盖饭啊!
牛排怎么炖汤才好喝
牛扒
原材料
主要材料:小牛里脊,蒜,马铃薯,西蓝花,扁豆,红萝卜,平菇,大辣椒或甜椒,植物油或香油少量,黑胡椒,红酒
料汁:牛排酱,番茄沙司少量,牛乳或鲜奶油少量,黑胡椒(黑胡椒粒碾碎),蒜末,木薯淀粉少量。
作法
1、猪里脊肉1cm-1.5cm薄厚敲打变软后,添加植物油或少量香油、黑胡椒腌渍30分钟。
2、马铃薯随便切片,添加热锅中煎橙黄色预留。
3、西蓝花和扁豆绰水预留。
4、锅添加少量植物油或食用油,加温后放进红萝卜块、平菇煸炒后添加马铃薯、西蓝花、扁豆、甜椒、蒜粒煸炒几回后,放进盐和黑胡椒,熄火摆盘。
5、不锈钢板或铁质炒菜锅用较大火烤热起烟后,放进腌渍好的猪里脊肉,不可以经常滚动务必2次成形。一面发黄或起烟了就放进一点红酒。双面烤后边沿还可以翻过去烤。一定不可以烤老,牛扒五完善或六完善最好。割开后会出现一点鲜血它是最好情况。冒火不害怕,一切正常,你能翻过去或放一点红酒就可以啦!
6、喜爱全熟的就可以加温后,放进牛扒烤的情况下放进红酒多一点烤,那样就不害怕烤糊了。
7、料汁稀释液:锅内放进植物油或一点香油,加温后放进蒜末爆锅,牛排酱番茄沙司少量牛乳或鲜奶油少量黑胡椒。这时候火不容易很大,要是充足稀释液酱汁用木薯淀粉炒糖色预留。
8、取出最好看的菜盘充分发挥想像力摆盘,不逊于五星级饭店牛扒哦。:)
牛排怎么炖汤才好喝
小技巧
1、黑胡椒一定要买颗粒物磨碎最好。
2、火锅配菜保存他们的颜色,不容易炒过,会无光泽和脆度不好吃哦!
3、牛扒不容易烤老五完善最好。有点儿有血一切正常啦:)
4.假如规定全熟就放多一点红葡萄酒熬煮,避免烤焦或烤老像人造革一样。
电饭锅怎么做菜
电饭煲菜系有以下——供参考哈~~
鸡腿汤:
材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许
做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成
此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮
蒜蓉虾仁:
去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。这些就可以了。
把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子里,铺平,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净,放在粉丝上边。然后加盐,鸡精,少量料酒,花生油进盘子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不过也不能太多了,会腻。嗯,如果没有放东西的话,花生油大概铺平盘子底就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了
可乐鸡翅:
鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需要一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节。
奶汤鲫鱼:
主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。
水果羹:
原料:苹果两只,要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果,味道好。橙子一只,菠萝一个,梨子一只,冰糖70克左右
把菠萝,苹果和梨的皮核去掉,把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉,一瓣一瓣的打开。把水果都放进电饭锅,倒进开水,注意千万不要倒过多的水,个人推荐不要浸没水果,到水果高度的八成即可。加入冰糖,大约20粒吧,不要加多。打开开关煮20分钟左右,关掉电源,闷着放凉。
电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀,权充菜刀使用,也蛮好的。书桌,铺上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子,也渐渐置备齐全了。基本调料,我自己都惊讶了,居然有一框了:香油,酱油,食盐,醋,花椒,八角,鸡精,甜面酱,果酱等等等等。
菜一:煮面条。荷包上一个鸡蛋,加上几棵绿油油的青菜,末了滴上香油,喷香喷香的。
菜二:煮排骨。排骨若干,加上热水。水开了后加上葱段,姜片,花椒,八角,盐。肉熟了以后,可以纯吃肉,也可以再加上萝卜和白菜,可以炖出很多种不同的味道。
菜三:煮稀饭。小米稀饭最简单,还不容易沸锅,熟的也快。大米粥容易沸,但是做好了会很好吃,而且可以切上些许松花蛋末和小葱末,加上盐,皮蛋瘦肉粥。混合粥,小米,大米,栗子,红枣,一锅煮就是了。
菜四:花生青豆:;也是煮的,先泡上个把小时,然后加上葱段,花椒,八角,咸一点更好吃,是物美价廉的下酒菜和下饭菜。
菜五:火锅:还是煮的,豆腐,肉片,粉丝,白菜,菠菜,买上一包恩来顺调料,真是天下美味,适合冬天吃。
菜六:凉拌菜:豆芽,菠菜,豆腐都可以拌着吃,很简单。热水烫一下,然后加上醋、蒜末、还有香油,豆腐么,可以切成丁状,然后切上小葱末!
手撕盐焗鸡:
材料:新鲜整鸡一只约两斤左右,去毛、开腹、斩指甲。以上工夫不用您自己动手,活鸡档档主会一手搞掂,您只需掏钞票。顺手在鸡档旁的杂货档上花一元钱买包盐焗鸡粉。
做法:将鸡洗净,在鸡表面和腹内均匀涂满3/4包盐焗鸡粉,备用(。电饭煲洗净晾干,倒入花生油,荡一荡,让油均匀铺满锅底,将鸡放入,盖盖,插电,按下煮饭键,待跳到保温键后五分钟将鸡翻个身,再次按下煮饭键,跳键后取出鸡,戴上手套将鸡肉撕成一条条,剩下的1/4包鸡粉撒上,将电饭煲内的热油倒入碗内和匀,大功告成。
油腻腻的电饭煲也不要就这么洗了,就着再做一个西红柿蛋汤,汤里有鸡的鲜味,非常可口。
粟米油盐饭:
洗好米后,粟米粒(大概是米的三分一份量)加盐小量、油小量,与米一齐拌匀,加入比平时煮饭少一些的水(因粟米粒会有水份),直接放入电饭煲煮就得啦,饭好之后又有粟米的爽甜,又有油盐的香和味,最适合爱健康爱苗条的人士。
羊肉闷饭:
材料:一只羊腿,东北大米,胡萝卜,卷心菜,葱姜蒜。
先把羊腿用开水冲洗一下,然后放入电饭锅内,倒入开水浸没羊肉,放入整段的葱,蒜瓣和姜片,放盐,煮30-40分钟。煮熟后把羊腿取出,把羊肉撕条。把羊汤晾的比较的凉。把里面的姜取出。葱蒜不必。然后淘米,把胡萝卜切成1cm见方的丁,把卷心菜用开水烫一下后切碎。连同羊肉一起放入羊汤中。用电饭锅煲熟。
珍菇莲子炖乌鸡:
乌鸡,珍菇,莲子,盐,生姜,葱
将上面物品洗干净,然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。大约30分钟后,水沸腾。继续加热,注意锅盖不定时间的掀开放汽。加盐、生姜片、莲子、珍菇。继续加热20分钟,可适当添加少量开水,以保持水位。期间,可以用筷子翻动鸡身,以均匀加热。出锅,撒少量葱末。可以在加热过程中用小盒子在上面蒸鸡蛋,也很好吃。鸡肉基本上第一天晚上吃完,然后留少量鸡架肉和鸡汤,第二天早晨做一顿美味鸡肉面。
冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼:
排骨一盒,冬瓜一圈,鳊鱼一条,葱
洗干净排骨,放到电饭锅的主锅内,加水,洗净冬瓜,切成快状,放入。加入适量盐、一点发水的干香菇、油。加热。同时在上面的蒸笼里面放一个碟子,把洗净的鳊鱼放在上面,覆盖一些葱、生姜片、几片香菇、涂抹适量盐,加一些油。放在主锅上面一起加热。
豌豆炖排骨:
肋排1.12Kg,豌豆2盒,葱一定量
肋排洗净,切成段,放入电饭锅中。加热水至淹没排骨,然后加热。等水沸腾后,加入洗干净的豌豆。盖上锅盖,继续加热再炖30分钟的样子。放入适量盐、葱,少量酱油。味道好极了。汤的味道尤其鲜美!
白煮河虾:
大河虾一斤六两生姜片、料酒、精盐、醋、蒜沫。
在350W电饭锅中放入热水到2/3处,放入生姜片、料酒和精盐煮开,放入河虾的1/3,煮5-10分钟。同时准备醋、蒜沫和少许精盐,拌匀。捞出河虾,蘸着准备好的调料开吃,同时准备下一个1/3。
蒜味排骨:
排骨选用小排,一些香菇,新鲜的,一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
排骨洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上),撒上酱油,味精,姜切末撒在上面,拌匀.腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,到排骨产生"露骨"的程度为宜,尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
沙丁鱼饭:
原料选用东北大米,另外需要茄汁沙丁鱼罐头,或其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出。将锅洗净后加入一捧米,开始煮,锅开了以后切换控制档改为"保温",直到锅里看不出明显还有水了.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上。加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟
火锅:
烧锅水,底料扔进去,然后看见什么扔什么
做各种粥:
把各种米,豆放在一起煮,煮好了放糖,有肉的话可以放盐。皮蛋瘦肉粥
如果你的电饭煲没有不粘层,也可以烧几道家常菜:
红烧肉:
锅内放油,下切好的肉,插好电源开始煸炒(可能需等待一段时间),加郫县豆瓣炒香,加水(稍微多点)、盐、酱油、胡椒粉烧开,放入配料(土豆、胡萝卜……)炖熟软就可以了(最好能有点汤汁,以免焦糊)
蒸菜:
下面烧水,上面蒸东西:茄子(蒸好后加香辣酱拌)、粉蒸排骨等
黄金饭:
大米加3/1的棒渣儿或是小米
红薯饭:
大米加适量的红薯小块(方糖大小)
清蒸鱼
锅底放水,架子上方碟子,鱼杀好洗净摸盐放姜丝色拉油,蒸到熟,然后放酱油和葱花,再蒸一会,就好了。
蒸水蛋:
超容易,两个鸡蛋打散,放水少许盐,放到锅里蒸,熟了方一些酱油,ok,可以吃了。
蒸瘦肉或排骨:切好加油,盐,生粉,酱油,大蒜,姜,豆豉(再放点咸鱼会更好~),煮饭时放进去~
蒸茄子~:
配料和上面一样~广东比较喜欢咸鱼瘦肉蒸茄子,有海鱼的鲜味好吃很多的呢~>_<郁闷的是肉和菜不能一起做好~先把饭盛出来会凉掉的(偶要等MM下班。。。。T-T)~所以现在都是先吃饭和肉,然后再煮菜~
可乐鸡:
1\将鸡翅放入电饭煲中,同时可放入盐\姜等调味料。2\将可乐(百事或可口可乐都行)倒入煲中即可。3\等到可乐全部被鸡翅吸收后就可以吃了
特点:1\简单\方便。2\味道甜咸适合,非常开胃。3\若盐及可乐放的少,也可当零食吃
煲汤!
先把水烧开,再把自己准备的材料放进去!要有姜!如果炖好了,不是很浓,放牛奶!注意鲜奶!
东北乱炖
就是把粉条,猪肉,土豆,白菜,豆角,花椒,大料全放进去的说,先后顺序自己掌握,自己领会。然后放作料,如鸡精,盐,少量辣椒,胡椒,酱油,等等。请依照个人口味,本菜就是方便,味美,有营养,下饭。
南瓜饭:
做法:正常做饭,到要插电的时候停。南瓜切小块,葱花,我还喜欢加点超市买好的肉馅,省事啊。当然,南瓜是主料。别的实在没有也很好吃的。把南瓜(即其他)放入电饭锅。撒点盐。盖盖子,按煮饭的按钮吧。等它跳到保温,拔电闷一会就好了!~~很好吃。不用油啊什么的,健康又简单。
做面:
香菇6朵、油菜(唐菜也可)10几根、柿子2个大、葱。
电饭锅放水烧热,放面条(上次超市买的荞麦面条,从大长今听说荞麦好嘛)放切好的菜。啊,对了,家里有根胡萝卜,我也切丝放进去了,差不多了就放盐。后来我加了点淀粉让其粘稠点。(根据爱好可不放)
超市里买的冻鳗鱼块。可以买别的鱼啊。切了片,用酱油盐大料十三香糖加水浸泡(淹渍)。半小时候以上吧。取出里边的大料啊等杂物。连汁带鱼全加到米里。水不够就再加点水。接下来就如正常做饭。跳到保温拔电。过一会打开。也可以
加了水,做鱼粥。
金(银)针菇,或者蘑菇,然后喜欢的蔬菜,炸丸子,火腿肠或者香肠,都可以在水开了后放进去一锅煮,只是蔬菜最好烫了就吃。盐跟油都是必要的,鸡精和味精就不用了,完全用料煮出来
南瓜粥:
南瓜切丁和米一起熬,熬到南瓜和米都熟透变粘稠就成了
蛋粥:
剩饭加水煮成粥,打鸡蛋搅拌,煮稠一点,加点盐、胡椒、鸡精,撒上葱末。
板栗粥:
板栗去皮切碎粒与淘好的糯米,加拍碎的生姜、盐,煮至米烂汤稠。
青菜白粥:
把剩饭用开水泡开,按下开关。菜心切成半寸宽条状。等泡饭煮开后3分钟,撒下青菜,搅拌至颜色转为嫩绿,复盖上,约1分钟后,加盐、味精、麻油即可。还可放点年糕丝或撒点虾皮作点缀,调以喷喷香的熟猪油。
黑白双雄粥:
青鱼中段斜刀批薄片。绍兴花雕酒、盐、蛋清拌匀。锅三成热时放鱼片,略炸成乳白色取出。黑木耳、鲜豌豆开水烫熟。米下锅煮开5分钟,放鱼片、黑木耳、豌豆用文火煮20分中,撒入葱花和香油、盐、味精,可口的粥煮好了!
五彩鸡丝粥:
油锅入鸡丝炒至色白盛起。米烧开入鸡丝拌匀复盖上;转为文火熬20分钟,搅拌至稠,放胡萝卜丝、鲜香菇丝、灯笼椒丝、冬笋丝再煮2分钟,加调料即成。
绿豆+竹香米(或小米+玉米渣,更快):原料洗好高压锅,冒汽后再用小火3~5分钟就好。
糯米红薯粥
(1斤糯米可分3次用)糯米浸水中2小时,红薯去皮切丁,全放入电饭煲里,加水,别忘不时搅动以防焦底,等米粘转小火至熟。红薯够甜就不用加糖了。
黑米红豆粥:
黑米红豆浸水中约3-4小时,淘净加入白糖下高压锅,等高压锅汽阀滋滋响了,可转为小火,15分钟即成。
咖哩碎牛肉饭:
洋葱炒软入牛绞肉同炒,加咖哩粉再炒;马铃薯、胡萝卜倒入,加盐、料酒、一碗水上盖,小火焖15分钟起锅;盛碗熟米饭于大盘中,将咖哩牛肉浇饭上。
盐鸡+鸡汁油菜+鲜美鸡汤:米加水下锅;鸡用盐、鸡粉和油里外抹个遍,鸡肚里塞葱段、姜段;待电饭煲中的饭开始出现小洞洞时,将鸡放入,一煲浸透鸡汁香喷喷的盐鸡饭便出煲了。
香蕉拌饭:
香蕉切小丁和饭混在一起,饭粒软一点最好,可先用水泡一下,相当爽滑哦
红烧:
选择软边的大排,肉同样拍松散,加入适量的盐腌制10分钟,清水冲净,沥干后将每片放入油锅走一下,两面变白就可.接着将油锅里走过的大排倒入锅中,加酱油、料酒、八角、生姜、葱、(我还加了草果和想不起名字的一种调料),可以适量加入白糖、水,开锅后中火40分钟,最后加鸡精就可。烧出来的大排非常嫩,味道好极了!
清蒸:
一定要选择软边的大排,要切的薄薄的,用刀背把肉拍松散,把适量的盐抹在一片片上,滴入料酒,加入生姜葱等个人喜好的调味品,放入电饭煲内一起蒸煮,饭好大排也熟了,比较省事.
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