广西酸汤牛肉的做法大全(酸汤牛肉的做法潮汕最正宗的做法)
其实广西酸汤牛肉的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸汤牛肉的做法潮汕最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享广西酸汤牛肉的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
酸汤牛肉的做法潮汕最正宗的做法
食材：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量
做法
1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
云南酸汤牛肉火锅的做法
用野芹菜制作酸汤，新鲜牛肉用酸辣酱和食用油腌制两小时，将酸汤放入锅内，加姜片，芹菜草果适量盐，制作香辣蘸水，大火将酸汤烧沸，放入腌制好的牛肉，等锅内汤沸三次，就可以开吃了。
酸汤牛肉的酸汁调制方法
1、牛肉400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红，尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。
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