韭黄牛肉炒粉丝，黄膘牛肉做法-菲力牛肉网

韭黄牛肉炒粉丝，黄膘牛肉做法

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炒河牛正宗做法

主料：河粉200克，牛肉150克，韭黄50克，豆芽50克，小苏打3克，生抽1勺，老抽2勺，油5汤匙，鸡精1勺，糖3克。

做法：牛肉洗净切片，加入1勺油，3克小苏打粉充分抓揉至起胶，腌制2小时或以上；之后单独冲洗，洗净小苏打后加入老抽和少许油腌制20分钟

步骤/方式二

绿豆芽摘洗备用

步骤/方式三

河粉清洗一下控水

步骤/方式四

韭黄洗净切段备用

步骤/方式五

热锅冷油下腌制好的牛肉，翻炒成熟盛出备用

步骤/方式六

锅里放油，加入韭黄和豆芽炒软

步骤/方式七

再加入河粉

步骤/方式八

放生抽、老抽，继续翻炒入味

步骤/方式九

倒入牛肉

步骤/方式十

加鸡精，少许糖翻炒均匀出锅

牛肉炒竹韭黄的做法

食材：韭黄1把、牛柳1块、蒜2粒、姜1片、盐、1勺生抽、1勺料酒、少许淀粉、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、韭黄，牛肉，蒜粒，姜片准备好。

2、牛肉洗净后切成细条，加入少许盐，1勺生抽，1勺料酒，少许淀粉，和胡椒粉。

3、一起搅拌均匀，腌制15分钟以上，姜蒜切末。

4、韭黄洗净，切段装盘备用。

5、炒锅中热油，放入姜蒜末炒香，加入腌制好的牛肉条。

6、不停的快速翻炒，当牛肉变色后，加入韭黄段。

7、加少许盐，鸡精翻炒韭黄片刻即可出锅。

黄膘牛肉做法

主料：黄膘牛肉2斤

辅料：大葱半根，大蒜1头，姜1块，热水1锅

调料：八角3颗，桂皮1块，干红辣椒1个，砂仁1个，香叶2片，盐4克，酱油40克，老抽10克

做法：

1.黄膘牛肉准备好；

2.切成4公分左右的大块；

3.炖肉料准备好

4.牛肉入冷水锅焯水备用

5.牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅；

6.倒入适量热水或者清澈热汤；

7.用煲汤1.5小时的程序就可以了

8.出锅

关于韭黄牛肉炒粉丝的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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