韭黄牛肉馅怎么样调好吃？韭黄牛肉馅儿怎么调
大家好，关于韭黄牛肉馅怎么样调好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于韭黄牛肉馅儿怎么调的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
怎样调牛肉韭黄馅好吃
有亲说在家调的牛肉馅有腥膻味，吃起来口感不够嫩，其实在家调牛肉馅很简单，只要多注意几个地方就好。以下，就以牛肉馅饺子为例，和大家分享一下牛肉馅的做法。这样调好的牛肉馅，不腥不膻，鲜嫩多汁，非常美味，家人或朋友吃过后，都说特别香。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。
第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。
第三步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第四步：把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
第五步：把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)
第六步：把洋葱剁碎。
第七步：把洋葱碎放入肉馅中，搅拌均匀。
第八步：如果肉馅调好的样子。
第九步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十步：把面团搓成长条，如图。
第十一步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十二步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十三步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十四步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十五步：把饺子捏严实，如图。包好的饺子。
第十六步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
韭黄牛肉馅儿怎么调
韭黄牛肉馅儿饺子调馅的方法步骤：
所需食材：面粉500克，牛肉馅儿400克，韭黄300克，清水260克，生抽25克，香油25克，盐4克，十三香1克，姜10克。
1先称好500克面粉然后放上260克清水，用面包机和面7分钟，（揉面时间不用太固定，只要看面团揉的滋润了没有干粉颗粒了就行。）揉好的面团用手稍微整理圆再放回面包机桶里盖块湿布醒一小时。
2牛肉馅儿里放10克姜末、25克生抽、25克香油和1克十三香拌匀以后再分次加入三两凉水将肉馅儿搅打上劲，加凉水时一定慢慢分次加，每次加完了要搅打至水和牛肉充分融合再继续加，切记把水都倒进去搅拌！
3等饺子皮擀好以后将切好的韭黄末放进肉馅儿里再加4克盐拌匀，之所以等到饺子皮擀好再加盐就是怕馅儿出汤以后不好包。
4面团醒好以后倒在案板上搓成长条切剂子按扁再用擀面棍擀成饺子皮，记得一定要四周薄中间厚。
5每张饺子皮都放上馅儿料用虎口挤成饺子，当然了包成你擅长的模样就行。
6所有的饺子都包好，每次都是多包点，剩余的用盒子装起来速冻，以后现吃现煮一样的好吃。
7烧一锅开水，水开后下入包好的饺子，盖盖子煮开以后，再点两次冷水，再开锅稍煮就熟了。
韭黄牛肉饺子馅怎么做
韭黄牛肉饺子馅做法:
洗净牛肉、韭黄。
2.面粉置盆中。
3.陆续加水，将面粉拌成面絮（即雪花片状），再分次加水，揉成软硬适度、又光又匀的面团，加盖饧制。
4.牛肉先切成细条。
5.再切成小粒。
6.用刀剁成肉馅。
7.备姜末、香菜、辣油。
8.将肉馅置于碗中，放料酒。
9.放生抽。
10.放姜末。
11.放盐。
12.放十三香。
13.放味精。
14.加汤匙水，沿同一方向搅拌均匀使肉馅更鲜嫩。
15.坐锅入油，五成热放花椒炒制。
16.花椒变成咖啡色，捞出，即成花椒油。
17.将花椒油晾凉，倒在切碎的韭黄上。
18.拌好的肉馅和韭黄再次搅拌均匀。
19.拌好的饺子馅。
20.面团搓成长条。
21.切成大小均匀的剂子。
22.将剂子压扁，擀成饺子皮。
23.擀好的饺子皮。
24.手拿饺子皮，用小勺舀入肉馅。
25.用双手捏皮，包成中间鼓起、边薄的饺子。
26.展示一下包好的饺子。
27.锅中添水烧开，下入饺子，用手勺顺锅底搅动，以防粘底。开锅后点三次少量清水，煮至饺子成熟。
28.另取一小碗，放醋、酱油、辣子油油、熟芝麻、香菜，调成味汁，随装盘的饺子一同上桌即可。
关于韭黄牛肉馅怎么样调好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
韭黄牛肉馅怎么样调好吃？韭黄牛肉馅儿怎么调相关推荐
-
香港40元牛肉炒蛋怎样做？韭黄牛肉炒蛋的做法
大家好，今天来为大家分享香港40元牛肉炒蛋怎样做的一些知识点，和韭黄牛肉炒蛋的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
饺子皮牛肉盒子的做法 牛肉韭黄饺子馅的做法
很多朋友对于饺子皮牛肉盒子的做法和牛肉韭黄饺子馅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
韭黄豆芽炒牛肉丝(韭菜能做牛肉馅的配菜吗)
其实韭黄豆芽炒牛肉丝的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解韭菜能做牛肉馅的配菜吗，因此呢，今天小编就来为大家分享韭黄豆芽炒牛肉丝的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
韭黄莴苣牛肉，韭菜不能和什么食物一起吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于韭黄莴苣牛肉，韭菜不能和什么食物一起吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
韭黄能和牛肉一起吃吗？天天奶奶的牛肉韭黄饺子的做法
大家好，今天给各位分享韭黄能和牛肉一起吃吗的一些知识，其中也会对天天奶奶的牛肉韭黄饺子的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
韭黄胡萝卜牛肉馅 牛肉饺子馅配什么菜好吃又营养
其实韭黄胡萝卜牛肉馅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉饺子馅配什么菜好吃又营养，因此呢，今天小编就来为大家分享韭黄胡萝卜牛肉馅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
韭黄牛肉馅饺子做法大全 牛肉蒜黄蒸饺做法
大家好，如果您还对韭黄牛肉馅饺子做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享韭黄牛肉馅饺子做法大全的知识，包括牛肉蒜黄蒸饺做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
韭黄牛肉馅怎么样调好吃？韭黄牛肉馅儿怎么调
大家好，关于韭黄牛肉馅怎么样调好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于韭黄牛肉馅儿怎么调的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
韭黄牛肉锅贴的做法窍门，锅贴的做法
本篇文章给大家谈谈韭黄牛肉锅贴的做法窍门，以及锅贴的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
韭黄牛肉锅贴家常做法(锅贴的煎制方法)
各位老铁们好，相信很多人对韭黄牛肉锅贴家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于韭黄牛肉锅贴家常做法以及锅贴的煎制方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！