韭黄能和牛肉一起吃吗？天天奶奶的牛肉韭黄饺子的做法-菲力牛肉网

韭黄能和牛肉一起吃吗？天天奶奶的牛肉韭黄饺子的做法

大家好，今天给各位分享韭黄能和牛肉一起吃吗的一些知识，其中也会对天天奶奶的牛肉韭黄饺子的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

天天奶奶的牛肉韭黄饺子的做法

一、将牛肉馅用各种佐料和水搅打粘糊。胡萝卜擦成细丝，韭黄、香菜、葱切末。

二、等面醒好后，最后再加入香油和盐，调成家人喜欢的口味。

三、做饺子皮，擀皮，包制成自己喜欢的样子。

四、高火煮10分钟左右，期间加两次冷水，待饺子浮在表面即熟。

五、捞出锅外。

牛肉韭黄饺子汤怎么调

1、洗净牛肉、韭黄。

2、面粉置盆中。

3、陆续加水，将面粉拌成面絮（即雪花片状），再分次加水，揉成软硬适度、又光又匀的面团，加盖饧制。

4、牛肉先切成细条，再切成小粒，用刀剁成肉馅。

5、备姜末、香菜、辣油。

6、将肉馅置于碗中，放料酒、放生抽、放姜末、放盐、放十三香、放味精。

7、加汤匙水，沿同一方向搅拌均匀使肉馅更鲜嫩。

8、坐锅入油，五成热放花椒炒制。

9、花椒变成咖啡色，捞出，即成花椒油。

10、将花椒油晾凉，倒在切碎的韭黄上。

11、拌好的肉馅和韭黄再次搅拌均匀。

12、拌好的饺子馅。

13、包好饺子。

14、另取一小碗，放醋、酱油、辣子油油、熟芝麻、香菜，调成味汁，随装盘的饺子一同上桌即可。

韭黄炒牛肉丝怎么做

做法步骤

1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净，切成丝。

2.牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。

3.放入料酒拌均。

4.再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。

5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。

6.炒锅内放适量的花生油，比平时炒略多一点，油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟，放入姜丝，炒两下，放入牛肉，迅速翻炒。

7.牛肉稍微变色，马上放辣椒。

8.再放入韭黄翻炒均匀。

9.调入盐、蚝油、生抽、味精。

10.装盘，上桌。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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