当归牛肉黄豆，广东清汤牛白腩的做法-菲力牛肉网

当归牛肉黄豆，广东清汤牛白腩的做法

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猪脚当归腰豆的做法

原料

猪蹄(200g)

当归(适量)

黄豆(适量)

黄芪适量

党参适量

红枣适量

白扁豆适量

姜片少许

盐2g

料酒5ml

1.将当归、黄芪装进隔渣袋里，放入清水碗中，加入党参、红枣，一起泡发。

2.将黄豆、白扁豆放入清水碗中，泡发2小时，捞出，沥干水分，装碟待用。

3.在沸水锅中倒入猪蹄，加入料酒，捞去血水和脏污，捞出，沥干待用。

4.砂锅注入适量清水，倒入过好水的猪蹄，放入隔渣袋，倒入红枣，党参。

5.加入黄豆、白扁豆，放入姜片，搅拌均匀，加盖，煮熟。

6.揭盖，加入盐，搅匀调味，关火后盛出煮好的汤，装碗即可。

7.美味又好吃的猪脚当归腰豆的做法完成开吃了。

广东清汤牛白腩的做法

主要食材：牛腩，米粉

配料：蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽等

香油材料：蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末

做法：

一、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。

二、锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可。

三.牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉，再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，此时可加入少量味精，再将新鲜生菜切丝铺在米粉上，并撒上葱花和鲜朝天椒碎，就可以吃了！

煮牛肉调料配方

牛里脊300g、牛筋200g、窝笋300g、金针菇适量、杏鲍菇适量、香菇适量、芹菜适量、豆芽100g、花椒10g、蒜适量、香葱适量、料酒适量、豌豆粉或嫩肉粉10g、盐适量、鸡精适量、食用油适量、酱油适量、火锅料50g。

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