牛肉豆豉拌菜，贵州豆豉怎么吃-菲力牛肉网

牛肉豆豉拌菜，贵州豆豉怎么吃

大家好，关于牛肉豆豉拌菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于贵州豆豉怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！

大碗牛肉豆腐做法

牛肉500克，黄豆腐一块，剁椒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量

1牛肉洗干净，切成块，冷水下锅，加入白胡椒粉，料酒煮开除去浮沫捞出牛肉，黄豆腐切块

2锅里倒入油，加入八角桂皮，香叶倒入牛肉翻炒加入一碗水加入黄豆腐块翻炒两下煮十分钟加入生抽，蚝油调味

贵州豆豉怎么吃

贵州豆豉有两种，一种干豆豉，一种水豆豉！

干豆豉一般用来炒菜，豆豉炒油渣，豆豉炒鱼鳅辣椒，豆豉回锅肉，豆豉炒腊肉，经典吃法是豆豉火锅。

水豆豉一般用来凉拌，凉拌折耳根水豆豉，大葱拌水豆豉，偶尔也有用来炒菜的，豆豉炒牛肉，豆豉炒青岩豆腐，用的就是水豆豉！还有日常打蘸水也常用到水豆豉。

牛肉拌烩面家常做法

主料：

银丝面300克，

牛肉150克，

土豆一个，

青椒四个，

辅料：

葱适量，

姜适量，

蒜适量，

料酒两汤匙，

生粉适量，

鸡蛋一个，

郫县豆瓣酱一汤匙，

盐适量，

豆豉适量，

醋适量，

香油适量，

做法：

1.牛肉切薄片装碗，加鸡蛋一个，少量生粉，两汤匙料酒，少许盐拌匀，备用

2.土豆切丝泡水待用

3.青椒用刀拍一拍切三段，葱姜蒜洗净切末，葱盛入小碗备用，姜蒜（留一半蒜烧青蒜）放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用

4.土豆水沥干，锅内油烧热，放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅

5.油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐，再放适量豆豉，炒香出锅

6.油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅

7.煮面，水烧开下入面条，面不要煮太熟，面条捞出，盛入沥水篮，加入凉开水使面条冷却，控干水份

8.可以开始拌面了，依个人口味加盐，醋，辣椒油，葱花，姜蒜水，牛肉，土豆丝

文章到此结束，如果本次分享的牛肉豆豉拌菜和贵州豆豉怎么吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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