酱牛肉铁锅可以做吗(卤牛肉用铁锅可以吗)
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酱牛肉用什么锅好
做酱牛肉应该用砂锅
因为砂锅传热快,制作出来的酱牛肉也更好吃。当然,如果家里没有砂锅,可以使用铁锅,做酱牛肉并非一定用砂锅。
奔腾电压力锅怎么做酱牛肉
我告诉你酱牛肉的做法：首先要做出酱汤，调料为沙姜、陈皮、桂皮、肉蔻、丁香、香叶、小茴香，装入调料包中待用，大葱切段、姜切片。
在炒锅中加入少量的植物油，放入葱、姜煸香，加入1000cc的清水或猪大骨汤，加入调料包和酱油、盐调味。
煮开后即可倒入电压力锅中。
牛腱子肉洗净，用开水汆烫去血沫，用冷水冲净，放入到压力锅中，用炖煮档50分钟即可。
卤牛肉用铁锅可以吗
不是绝对地不能用。有隔绝层的可以用，如搪瓷、不粘的容器，不锈钢容器也可以用。铝、钢、铁、铸铁、铜的不可以用。因为盐会与这些金属产生化学反应，生成对人体有害的物质，改变卤肉的味道，破坏卤肉的色泽。
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