怎么调牛肉馅馅饼 茄子牛肉馅饼的做法
大家好,关于怎么调牛肉馅馅饼很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于茄子牛肉馅饼的做法的知识,希望对各位有所帮助!
茄子牛肉馅饼的做法
主料:西红柿250克,牛肉末200克,肥猪油50克,姜丝,葱花各10克,面粉350克
调料:生抽,料酒,盐,胡椒粉
(1)西红柿切丁
(2)牛肉末,肥猪油,姜丝倒入碗中,加入生抽,料酒,盐,胡椒粉,单向搅拌均匀,加入葱花拌匀好冷藏30分钟
(3)将西红柿丁放入牛肉馅内,搅拌均匀
(4)面粉倒入盆中,加温水搅拌均匀,制成光滑面团
(5)将面团揉成粗条,再切成均等大小的剂子
(6)剂子擀成面皮,取适量馅料放入,然后朝一个方向捏褶子,收口后再压成饼
(7)煎锅注油烧热,将两面煎成金黄色,至内陷熟透,即可
牛肉馅饼的家常做法可冷冻
1、牛肉350克,胡萝卜150克,洋葱150克,面粉450克,油15毫升,盐3克,胡椒粉5克,酱油10毫升,姜5克。
2、小麦粉和成面团静置15分钟,牛肉馅加油、盐、胡椒粉、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
3、胡萝卜、洋葱洗干净,胡萝卜、洋葱切碎与搅拌好的牛肉馅放在一起搅拌均匀作馅饼馅。
牛肉馅饼怎么调馅
主料
胡萝卜适量
酱牛肉适量
辅料
鸡蛋1个
植物油适量
水适量
小麦面粉适量
配料
食盐适量
小葱适量
胡椒粉适量
1.胡萝卜洗净入高压锅隔水蒸制,上气后小火烧5分钟关火
2.自然凉透后,取出胡萝卜用勺子把胡萝卜碾成胡萝卜泥
3.卤牛肉和小葱切碎备用
4.胡萝卜泥和牛肉、小葱碎、鸡蛋液、盐和黑胡椒粉混合
5.添加面粉和水,搅成糊状
6.锅烧热后,抹层薄油,取适量胡萝卜牛肉泥,用煎蛋器定型成心型小饼,反正面小火煎成金黄即可
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