如何炒制蒜苔炒牛肉窍门蒜苔炒牛肉窍门-菲力牛肉网

如何炒制蒜苔炒牛肉窍门蒜苔炒牛肉窍门

大家好，今天来为大家分享如何炒制蒜苔炒牛肉窍门的一些知识点，和蒜苔炒牛肉窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

蒜苔炒牛肉窍门

用料

蒜苔适量

牛肉适量

蒜适量

生抽适量

淀粉适量

油适量

盐适量

料酒适量

小米辣椒适量

蒜苔炒牛肉的做法

牛肉切成薄的小段蒜苔炒牛肉的做法步骤1

加少量淀粉、料酒、生抽、还可以加些黑胡椒抓匀。淀粉真的是少量哦。这里为了炒出的牛肉更滑嫩。蒜苔炒牛肉的做法步骤2

抓匀腌制十分钟左右蒜苔炒牛肉的做法步骤3

我的蒜苔有点老了，用新鲜蒜苔哈洗净切段蒜苔炒牛肉的做法步骤4

油锅下牛肉迅速炒至变色捞出牛肉蒜苔炒牛肉的做法步骤5

薄油下姜蒜辣椒炒香蒜苔炒牛肉的做法步骤6

加入蒜苔翻炒均匀，蒜苔熟的慢，多翻炒一会，加生抽老抽炒匀蒜苔炒牛肉的做法步骤7

快熟的时候，加入刚炒好的牛肉、盐、鸡精迅速翻炒均匀出锅蒜苔炒牛肉的做法步骤8

出锅蒜苔炒牛肉的做法步骤9

小贴士

1、牛肉提前腌制，淀粉少许就行不要太多，为了更滑嫩。

2、牛肉炒的时候不要太长时间，不然会变老

3、牛肉的炒法同样适用于小炒黄牛肉及各种炒牛肉，大家可以自行调整变更。

做法二：

用料

牛肉

蒜薹

青椒（美人椒）

干红辣椒

蒜

姜

生抽

老抽

料酒

胡椒粉

生粉

蒜苔炒牛肉（湘味）的做法

蒜薹切丁，牛肉切小块腌制，青椒切圈，干辣椒切段。

切好蒜末、姜丝备用。

腌肉：胡椒粉、生抽适量，生粉少量腌制。

蒜苔炒牛肉（湘味）的做法步骤1

热锅放入适量油（稍多一些），放蒜末姜丝小火爆香，加入腌制好的肉，放少量料酒，翻炒至变色9成熟捞起。

在剩余的油中放入青椒和干红辣椒，放蒜苔爆炒，大火翻炒一会儿放入牛肉，爆炒。

加入适量生抽翻炒，炒得差不多时放老抽上色，最后放味精提味。

牛肉炒蒜苔的做法

下面我们为大家说一说蒜苔炒牛肉的家常做法，营养好吃又美味，孩子们每次能吃一大盘。

美味的蒜苔炒牛肉

食材：蒜苔、牛肉、桃园建民牛肉耗辣椒、生姜、辣椒、花椒、淀粉、生抽、料酒、味精、白糖、盐

做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水后，再用刀把牛肉切成小块，放入干净的小盆里面，备用；

2、接下来，把蒜苔择洗干净，沥干水后，再用刀把蒜苔切成小段，备用；把辣椒冲洗干净，切成辣椒段，备用；

3、接着，再把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜丝，备用；把花椒冲洗干净后，沥干水，备用；

4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的蒜苔段，翻炒到快要成熟的时候，再盛出来，备用；

5、往盛着牛肉的小盆里面，放入适量的淀粉、生抽、料酒、白糖、盐、味精和姜丝，搅拌均匀，把牛肉腌制一会儿；备用；

6、接着，就可以热锅烧油了，放入腌制好的牛肉，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒，翻炒到牛肉快熟的时候，再放入蒜苔，翻炒成熟入味，即可。

蒜苔炒牛肉的做法

蒜苔炒牛肉的做法：

用料：蒜苔220g、牛肉200g、料酒3g、鸡粉3g、盐半勺、酱油1勺、鸡精半勺、干红辣椒3个、生姜1片、食用油适量。

步骤：

1、牛肉洗干净，切成条状。

2、加入3g料酒，3g鸡粉，10g食用油，搅拌均匀腌制15-20分钟。

3、蒜苔洗干净切成段备用。

4、生姜切成条，干红辣椒切成段。

5、炒锅烧热倒入适量的食用油，下入生姜炒香。

6、下入腌制好的牛肉快速划炒至牛肉变色，盛出备用。

7、锅底留余油烧热，下入干红辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至变色。

8、放盐翻炒1-2分钟。

9、下入炒好的牛肉翻炒均匀。

10、加入酱油翻炒均匀。

11、加入鸡精翻炒均匀出锅。

12、成品。

文章分享结束，如何炒制蒜苔炒牛肉窍门和蒜苔炒牛肉窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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