牛肉骨头怎么炖不腥味(炖牛骨头怎么让牛肉烂又好吃)-菲力牛肉网

牛肉骨头怎么炖不腥味(炖牛骨头怎么让牛肉烂又好吃)

大家好，今天给各位分享牛肉骨头怎么炖不腥味的一些知识，其中也会对炖牛骨头怎么让牛肉烂又好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

炖牛骨头怎么让牛肉烂又好吃

1/3瓢一瓢水放锅里，牛骨头和姜片倒进去煮，（姜片可以去味的），水煮开后把漂在上面肉沫倒掉，然后把牛骨头捞出来放清水里。

2/3接着把洗好后的白萝卜与盐糖放入高压锅里，再把冷水里的牛骨头捞出来放进高压锅里，然后瓢一瓢半清水放入高压锅里，开始炖45分钟。

3/3炖好后，撒上切好的葱花与香菜

家常炖牛肉放哪些料，既能除腥味又不会有浓重的香料味？这些香料分别起什么作用？

很高兴能回答你这个问题，我是分享家常美食的刺猬，关于炖牛肉的香料。我来例举一个西红柿炖牛肉的做法吧！

【西红柿炖牛肉】

食材：牛肉，西红柿，葱，姜，桂皮，香叶，白芷，冰糖，草果

1，我们先把西红柿清洗干净，用开水烫掉皮，然后切成稍微大一点的块备用。

2，把牛肉清洗干净，切成块，然后放在清水中浸泡一下，把牛肉中残留的血水泡出来。然后焯水，冷水下锅，煮开之后，把锅面飘浮的浮沫撇掉，再把牛肉捞出来沥干水分。

3，锅中加入适量的油，油热之后先放入香料炒出香味，然后再把牛肉放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀之后把它们倒入炖锅中。

4，在锅中加入没过食材的清水，再加点老抽上色，然后放入西红柿，大火煮开之后再用小火慢煮，炖两个小时左右牛肉就炖熟了，加入食盐调味，再炖10分钟就可以了。

这样美味的牛肉就做好了，我们在炖牛肉的时候千万不可以直接把牛肉放在锅里，这样牛肉会有很大的腥味，而且肉质也不细嫩，所以我们要先焯水，把它的血水排出来，这样做出来的牛肉才是最美味的。炖牛肉的时候也不能太心急了，只有用小火慢炖出来才是最好吃的。而炖牛肉不能添加的两种调料就是花椒和八角，这就是炖牛肉最忌讳的调料，放了它不仅不会给牛肉增加鲜味，还会适得其反，大家一定要注意哦！

牛肉去腥味的最佳方法