黄花牛肉面怎么调料黄花牛肉面的高汤配料-菲力牛肉网

黄花牛肉面怎么调料黄花牛肉面的高汤配料

大家好，今天来为大家解答黄花牛肉面怎么调料这个问题的一些问题点，包括黄花牛肉面的高汤配料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

黄花牛肉面的是怎么做的

细面条500克，黄牛肉400克，明笋、芹黄、姜、豆瓣、花椒、料酒、菜籽油、精盐、甜酱油、咸酱油、味精、红油辣椒、高汤各适量。

1.将牛肉洗净，用刀切成绿豆大小的粒。明笋也切成与牛肉同样大小的粒，用沸水煮后捞起。芹黄切细花。姜与花椒用刀剁细末，豆瓣剁细。

2.锅内加菜籽油少许，放入牛肉炒干水分，吐油后放入豆瓣、姜末、花椒末及高汤，撇去浮沫，用小火火靠开，放入甜酱油、咸酱油、精盐、料酒，烧至肉耙汁浓，即成面臊子。

3.用20只小碗分别放入酱油、红油辣椒、味精、汤少许、芹黄花，把煮熟的面条用漏勺捞起，放入碗内，最后浇上牛肉面臊子即成。制作要领：1.牛肉面臊子要用小火烧至肉耙汁浓；2.面条入沸水锅不宜久煮，以免耙烂不柔韧

黄花牛肉面发源地

黄花牛肉面是枣庄美食的代表之一。创制上世纪九十年代初，其特点在于高汤的熬制，将黄花和牛肉配以十余种名贵中药材和佐料一同汇入牛骨头炖煮至完全融合，再拌入精制面条后做成使黄花牛肉面，其厚重的味感，余香绵长，令人赞不绝口。

黄花牛肉面的高汤配料

细面条500克，黄牛肉400克，明笋、芹黄、姜、豆瓣、花椒、料酒、菜籽油、精盐、甜酱油、咸酱油、味精、红油辣椒、高汤各适量。

1.将牛肉洗净，用刀切成绿豆大小的粒。明笋也切成与牛肉同样大小的粒，用沸水煮后捞起。芹黄切细花。姜与花椒用刀剁细末，豆瓣剁细。

黄花牛肉面怎么调料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄花牛肉面的高汤配料、黄花牛肉面怎么调料的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

黄花牛肉面怎么调料 黄花牛肉面的高汤配料