青海牛肉清汤浓缩汁 还有要煮多长时间

青海牛肉清汤浓缩汁 还有要煮多长时间

大家好,关于青海牛肉清汤浓缩汁很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于青海本地的煮牛肉煮法,放什么东西,还有要煮多长时间的知识,希望对各位有所帮助!

青海拉面牛肉臊子面配料

青海拉面牛肉臊子面配料

青海拉面牛肉臊子面的配料,里面有牛肉粒,有蘑菇,青辣椒,还有黄酱,葱,做牛肉臊子面首先要把牛肉切成小粒,放各种调料,粉面,抓拌均匀,然后腌制一会,在腌制肉的同时,把蘑菇,青辣椒,葱也切成小粒,用大火把牛肉快速翻炒,牛肉变色后快速盛岀,然后从新放油炒各种蔬菜和黄酱,在把牛肉倒进去,牛肉臊子就做好了。

青海本地的煮牛肉煮法,放什么东西,还有要煮多长时间

青海本地的煮牛肉煮法,放什么东西,还有要煮多长时间

关键是第一道煮牛肉的水要倒掉,去除血水和腥味,然后再重新用清水煮.其次,放一点山奈!秘诀都告诉你啦,别传出去.

西宁牛肉粉汤做法

西宁牛肉粉汤做法

牛肉切好,清水清洗干净,下锅、加水(至少淹过肉),开大火把水烧开!

打浮沫(开始用漏勺、后面直接用汤勺),边加水加打,至少加七、八次水(每次加水不宜多),把浮沫打干净。

加盐、酱油,调料盒里装生姜及少量陈皮(干桔皮也可以)、辣椒,中火煮至牛肉口感合适(年轻人的话1小时差不多,有老年人就2小时吧,自己尝着看,咬动就行、不宜太烂)。

煮肉的同时,把萝卜切片单独水煮好(去味、煮软),泡好粉丝、木耳,切好洋芋片(厚薄随意,水泡着去淀粉,也可以不放),小香葱、香菜洗净、切末。牛肉煮差不多了捞出来切成薄片(如果有熟酱牛肉的话可以省去上面煮肉环节)。

锅里倒入清水(可以加点牛肉汤提味),先后放入洋芋片(如果不喜欢的话可以不放)、煮好的萝卜片、木耳、粉丝,加盐、胡椒粉后尝味道再调味,最后放小香葱和香菜末,出锅!

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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