酱牛肉咸了怎么办可以洗(酱牛肉咸了怎么办)-菲力牛肉网

酱牛肉咸了怎么办可以洗(酱牛肉咸了怎么办)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱牛肉咸了怎么办可以洗，酱牛肉咸了怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酱牛肉咸了怎么办

酱牛肉咸了可以搭配其他食材一起食用，同时用醋、糖等调料来综合一下咸味，降低咸度。下面介绍做法：

准备材料：黄瓜1根酱牛肉1块、盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油适量

制作步骤：

1、准备好黄瓜和酱牛肉。

2、黄瓜洗干净切成两半，用刮皮刀削成一条一条的。

3、把削好的黄瓜条放在一个碗里，撒一点点糖（加一点糖可以综合咸味，提升口感），腌1-2分钟。

4、将腌好的黄瓜条一个一个的卷成黄瓜卷。

5、这是全部卷好的，摆好造型。

6、把酱牛肉切片摆在中间，基本上已经做好了。

7、用醋（醋也可以综合咸味）、鸡精、香油、辣椒油调成汁（酱牛肉本身有咸味，就不要放盐了，适当用提香的调料调成汁即可）。

8、把调好的汁均匀的浇在酱牛肉和黄瓜卷上，色香味俱全的酱牛肉黄瓜卷就做好了。

酱牛肉盐放多了,太咸怎么办

酱牛肉太咸的处理方法

1、加水：如果咸的不是太厉害，可以加入适量饮用水，慢慢加，边加边品尝，直到咸淡合适即可。

2、加土豆块：土豆不仅能中和酱牛肉多余的盐分，而且还能缓解酱牛肉的油腻感。

3、加青菜：青菜中含有大量的维生素，可以中和盐分的咸味。

4、加入适量白糖：白糖不仅可以中和盐分的咸味，而且还可以增加菜品的鲜味。

用料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。

注意：切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

酱牛肉的食用禁忌

不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品;

内热盛者禁忌食用;

不宜食用熏、烤、腌制之品;

不宜用不适当烹制方法烹制食用;

不宜食用未摘除甲状腺的牛肉;

不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉;

服氨茶碱时禁忌食用。

酱牛肉的搭配禁忌

牛肉与栗子相克：栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，牛肉与栗子同吃会引起呕吐。

牛肉与红糖相克：同食会引起腹胀。

牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

酱牛肉太咸怎么补救

1、加水：如果咸的不是太厉害，可以加入适量饮用水，慢慢加，边加边品尝，直到咸淡合适即可。如果咸的太厉害，则不建议采用加水的方法，因为加入太多水反而会改变酱牛肉的口感。

2、加土豆块：如果家中有土豆，将土豆削皮切块，及时倒入锅中。土豆不仅能中和酱牛肉多余的盐分，而且还能缓解酱牛肉的油腻感。另外，土豆酱牛肉本身又是一道美味的菜肴，所以用土豆来缓解酱牛肉的盐分是再合适不过的了。

3、加青菜：青菜中含有大量的维生素，可以中和盐分的咸味。另外，青菜与牛肉搭配不仅起到了补充蛋白质的作用，还能增添纤维素等营养元素，而且青菜类都容易煮熟，即使是在快出锅时发现酱牛肉太咸，此时加入青菜也为时不晚。

4、加入适量白糖：白糖不仅可以中和盐分的咸味，而且还可以增加菜品的鲜味，也是一个很不错的补救措施。

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