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牛肉炒豆芽软件牛肉片豆芽的家常做法

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牛肉片豆芽的家常做法

主要食材

豆芽300克，牛肉（瘦）150克，韭菜80克

辅料

姜5克

调料

盐3克、味精1克,植物油25克

制作方法

1.豆芽洗净；

2.韭菜洗净，切成段；

3.豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；

4.牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；

5.下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；

6.加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。

牛肉烧豆芽怎么做好吃

步骤1.五花肉洗净切好。

2.牛肉洗净切片。3.牛肉用姜片，蒜蓉，生粉，生抽搅拌匀腌下。4.热油锅下五花生煸出油再下豆芽炒。5.豆芽稍炒变色后加入牛肉。6.炒匀加入适量清水。7.盖上锅盖焖煮5分钟左右。8.下葱和生抽炒匀出锅。9.很香的豆芽。小贴士五花生煸出油再下豆芽炒，豆芽用猪油炒更嫩滑。

熟牛肉炒豆芽莴苣的做法

食材】牛肉400克、豆芽100克、莴笋100克、姜10克、葱10克、蒜10克、干辣椒10克、花椒适量、料酒3汤匙、淀粉适量、盐4克、豆瓣酱1汤匙、酱油2汤匙、香菜1根、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

做法：

备好食材，黄豆芽、绿豆芽均可、若有新鲜的花椒代替干花椒更完美，我在市场里转了两圈，都没找到新鲜的花椒，只好作罢

牛肉洗净沥干水，切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉抓匀，腌制片刻、再倒入少许菜籽油搅拌至起胶状态，目的让牛肉锁住水分，口感嫩滑

豆芽洗净沥干水，莴笋去皮，洗净切片后再切成条

干辣椒洗净切段、葱姜蒜分别洗净切碎、香菜洗净切段

烧热炒锅，倒入适量菜籽油，当炒锅发出滋滋的声音

将豆芽和莴笋倒入锅中，大火炒软，铲起盛入盘中

继续烧热炒锅，倒入菜籽油，将姜、葱、蒜末煸炒出香味

加入郫县豆瓣继续翻炒，待炒出红油时，放入干辣椒和花椒炒香

所有调料炒出香味后，加入一碗清水，遮上锅盖，大火煮10分钟左右

煮至汤汁香味扑鼻，再用漏勺捞出调料渣丢弃

汤汁再次沸腾，将腌制上浆的牛肉均匀倒入锅里煮，待牛肉煮至伸展发亮时立马起锅

将煮好的牛肉倒在有莴笋豆芽打底的碗里，表面撒些香菜

然后起锅再烧热适量菜籽油，放入辣椒炸出辣椒油，倒入蒜苗煮香，端起锅，将滚汤的香油淋在牛肉上面，最后再撒点葱花就可以端上餐桌了

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