黑椒牛肉西兰花的做法(黑椒牛排的做法最正宗的做法)-菲力牛肉网

黑椒牛肉西兰花的做法(黑椒牛排的做法最正宗的做法)

各位老铁们好，相信很多人对黑椒牛肉西兰花的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黑椒牛肉西兰花的做法以及黑椒牛排的做法最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

自制黑椒牛排的做法

配料的准备:

牛排(两人份)200克

佐料

洋葱100克，西兰花150克。

少许黄油，少许黑胡椒。

少量的盐

黑胡椒牛排的步骤:

1.在超市买已经切好的牛排，用刀背拍软，撒上适量的酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不要用太多)，抹匀，密封后放入冰箱腌制1-2小时；也可以直接在网上买卤牛排，酱料也准备好了，很方便，但是个人感觉没有牛肉味；

2.西兰花先用开水蘸盐，然后捞出沥干备用；

3.洋葱一般切丝，一半切成块备用；

4.锅里放少量黄油，把腌制好的牛放入锅里两面煎。根据个人喜好生熟，我把锅铲压在肉上，感觉肉有点硬，可以出锅了；

5.用锅里炸肉剩下的油，把焯水的西兰花炒一下，加一点盐，放在牛排旁边的锅里；

6.锅里放少量黄油，将洋葱丝炒至半透明，然后放在盘子里摊开；

7.翻炒酱汁，锅里放少量黄油，翻炒葱花，至半透明时，加盐和黑胡椒(多少根据个人喜好调味)，再加入少量水，煮至略稠即可。

8.把炸酱均匀地浇在牛排和西兰花上，就大功告成了。

黑椒铁板牛柳的做法一

[原料]牛柳400克，西兰花150克，洋葱100克。

[调料]黄酒3克，老抽2克，生粉2克，味精1克，嫩肉粉1克，鸡蛋半只，清汤少许。黑椒酱：黑胡椒末150克，豆豉250克，干葱头750克，姜50克，蒜茸75克，芫荽头75克，青、红椒50克，面粉3000克，糖75克，盐50克，味精50克，清油250克。1．用刀剁碎豆豉；炒锅入清油，放入面粉炒香。

2．锅入少量油，放姜、蒜茸、芫荽头、干葱头炒一下，加豆豉、面粉及黑胡椒末炒匀，再放青、红椒、糖、盐、味精，即成黑椒酱。

3．牛柳顶刀切成0.2厘米的厚片，放碗中加酒、老抽、清水、嫩肉粉、鸡蛋拌上劲，再加少许清油拌一下，放冰箱静置2—3小时。洋葱切丝；西兰花掰成小块。锅入油，将牛柳放锅中滑油捞出，将西兰花也滑一下油。用清汤将黑椒酱稀释成黑椒汁。

4．铁板烧热，放洋葱丝、西兰花和牛肉片，浇上黑椒酱即成。主料：牛里脊肉（3两）、洋葱（半个）、姜（1块）、葱（1根）、蒜头（1个）、青椒（半个）、红椒（半个）

调料：嫩肉粉（适量）、蚝油（1汤匙）、生粉（适量）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、料酒（适量）、牛油（1小块）、黑胡椒碎（适量）、高汤（小半碗）1牛里脊肉横切成柳，用嫩肉粉、蚝油、生粉、香油放入冰箱腌1~2小时。

2洋葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切丝备用。

3烧热3汤匙油，将牛肉炒至六成熟，捞起。

4镬内留油，放入姜片、葱段、蒜片以及青红椒炒香。

5重新倒入牛肉，再放入黑胡椒碎、1汤匙老抽、1汤匙糖、适量盐和料酒，以及小半碗高汤调味，关火。

6铁板在火上烧热，热熔一小块牛油，将洋葱块爆香。

7将煮好的牛肉倒在铁板上，淋上黑椒汁即可食用。

黑椒牛排的做法最正宗的做法

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。下面我准备了关于黑椒牛排的做法，欢迎大家参考!

食材准备：

牛排(两人份)200g

辅料

洋葱100g、西兰花150g

黄油少量、黑胡椒少量

盐少量

黑椒牛排的做法步骤：

1.在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不用太多)，抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制;也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味;

2.西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用;

3.洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用;

4.锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了;

5.利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的'西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边;

6.在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘;

7.炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒(味道根据个人喜好加入多少)，再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可;

8.将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。

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