红烧牛肉面味酱料的做法，康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些-菲力牛肉网

红烧牛肉面味酱料的做法，康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些

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红烧牛肉面用哪种香精比较好

最简单的就是加牛肉香精，增加牛肉味。还可以加孜然香精、香菜香精调成兰州拉面。可以加香辛料的精油，比如咖喱、八角、肉豆蔻、花椒的精油。还可以加酱油香精，调成红烧牛肉面等等。

不过你要注意香精的添加量，加多了不仅成本高，味道太浓顾客也吃不消。

红烧牛肉面的牛肉卤怎么做

1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

2、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水分待用。

3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些

【食材】牛肋条100克，面条150克

【配料】青菜30克，牛棒骨500克

【香料】香茅草5克，小茴香5克，葱5克，姜5克，蒜5克，香叶5克，罗汉果5克，丁香3克，陈皮3克，草果2克，八角2克，桂皮2克，白胡椒2克，荜拨2克，黑胡椒1克

【调料】酱油100克，味精3克，盐3克

【做法】

【步骤1】将牛肋条清净，切成2×2厘米的大块，放入煮沸水的锅中焯水。

【步骤2】将牛棒骨洗净，放入锅中，倒入清水2.5千克，开小火炖煮8个小时。

【步骤3】撇去浮渣，放入香料包，放入酱油100克，将切好的牛肉块放入卤水中，卤煮3个小时，焖1个小时后捞出备用。

【步骤4】将青菜洗净后，放入煮沸水的锅中焯水。

【步骤5】在锅中倒入清水，煮沸后，放入面条，搅散，大火煮90秒，捞出沥干水分，放入碗中。

【步骤6】在碗中放入味精、盐，倒入卤水汁50克，放入卤制好的牛肉块和焯过水的青菜。

【步骤7】倒入牛肉汤，淋入些许牛油，即可开动啦！

文章到此结束，如果本次分享的红烧牛肉面味酱料的做法和康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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