豆鼓花生牛肉酱的做法大全(三款牛肉酱做法牛肉酱做法)-菲力牛肉网

豆鼓花生牛肉酱的做法大全(三款牛肉酱做法牛肉酱做法)

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三款牛肉酱做法牛肉酱做法

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

酱香牛肉酱家常做法

食材

牛肉750g、花生150g、芝麻50g、黑豆鼓150g、鲜小米椒300g、五香料适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、牛肉洗净，部分切成骰子块（这部分先煮熟，块比较大），部分切成肉末。

2、小米椒切段。

3、冷锅冷油下入切好的肉末先，小火慢慢炒，油要多放些。

4、放入切好的小米椒，在放入黑豆鼓酱。

5、在放入煮好的牛肉块，转小火慢慢翻炒（一定转小火慢慢熬制）。

6、放入花生（花生放在保鲜袋里用擀面杖碾碎），最后放入芝麻。

豆豉牛肉酱正宗做法

用料：牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右。

做法

1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。

2、拌均匀，腌半小时。

3、炒花生仁和黑豆豉。

4、黑豆鼓略剁一下。

5、花生仁也略捣一下。

6、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。

7、炸至牛肉变深色，关小火，继续炸。

8、炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深。

9、加入剁好的黑豆豉，略炒几下。

10、再加入捣好的花生，炒均匀。

11、加入辣椒末，炒均匀。

12、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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