牛肉里脊块怎么炒(牛肉里脊怎么做牛排)
大家好，关于牛肉里脊块怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉里脊怎么做牛排的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉里脊肉怎么切
牛肉里脊肉是牛脊椎骨两侧的肉，它是牛肉中最嫩的部分之一。在切割之前，将牛肉里脊肉放在冰箱中冷藏1-2小时可以使其更容易切割。使用一把锋利的厨师刀，将牛肉横向切成大约1-2厘米宽的薄片。
可以将牛肉放在切菜板上，将手指弯曲并用手指指向刀背，然后用刀将牛肉切成所需大小。
牛肉里脊怎么做牛排
食材：猪龙骨500g、珍珠米150g、姜10g、香菜5g、葱5g、盐50g、鸡粉5g、味精1g、料酒5g。
做法
1、猪龙骨砍件，加50g盐腌制一晚。
2、骨头焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水。
3、煮水，水开放入珍珠米，姜丝和咸骨熬制。
4、熬制米开后小火煮30分钟，放入鸡粉、味精、花生油。
小炒牛肉片家常做法
材料
牛肉100g，蒜薹2根，红尖椒2个，小红辣椒2个，蒜2瓣，细盐适量，鸡精少许
做法
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。
2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。
3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。
4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。
5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。
6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
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