牛肉面大概煮多久，做牛肉面要煮多长时间才熟-菲力牛肉网

牛肉面大概煮多久，做牛肉面要煮多长时间才熟

很多朋友对于牛肉面大概煮多久和做牛肉面要煮多长时间才熟不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

阿宽巷子面兰州牛肉面煮多久

牛肉面的面条煮5分钟左右就可以了

如果你去餐馆吃饭,叫一碗牛肉面的话,大约两三分钟就可以吃到热气腾腾的牛肉面。因为餐馆各种臊子是事先准备好的,且在灶头上热着。

牛肉面怎么煮

陕西人的胃，就是一天不吃面就受不了！这个香辣牛肉面其实是我一直都很喜欢的味道，选在二伏天吃一碗香辣牛肉面，正好发发汗，去除身体潮气，也开胃。

香辣牛肉面的做法

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食材。

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牛腩先用凉水浸泡两三个小时，然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。

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炒锅烧油，油热下牛腩块翻炒。

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炒至水分减少，出油，下葱段、姜片、草果、八角、香砂和辣椒继续翻炒，炒出香味。

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调入生抽、老抽和番茄酱继续炒。

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炒至颜色均匀，无水。

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加入开水淹没牛腩，放入山楂片和香叶，大火烧开。

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倒入炖锅中炖煮一个半小时，剩余半小时时加入胡萝卜，最后调入适量盐。

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这时候就可以开始和面了，水慢慢加入面粉中，先把面粉打成絮状，然后和成面团，盖上湿布，饧15分钟。

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用压面机压面条。

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压的是细面，我们喜欢吃细点的牛肉面。

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炒锅一点点油，炒香郫县豆瓣酱。

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将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中，煮开，过滤掉豆瓣酱的渣子。汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜，将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块，浇上过滤了的汤汁即可。

香辣牛肉面的成品图

香辣牛肉面的烹饪技巧

技巧tips

1、因为我家孩子不吃辣，所以我只能最后再另起锅炒辣酱。

2、牛腩块用凉水浸泡后可以不用焯水了，浸泡时如果天热可放入冰箱。

做牛肉面要煮多长时间才熟

1、做牛肉面要煮1.5小时左右才熟。

2、清炖牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分钟，这样可以去除牛肉的膻味。牛肉需要切成均匀大小的片状，这样更加容易炖熟。清炖牛肉的时候需要多放些水在锅里，避免水炖干。炖好牛肉关火后，需要再焖10分钟，有利于入味且更香。

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