如何自制牛肉丸(如何做牛肉丸)
• 阅读 19• 作者 孤云嘉颖
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正宗牛肉丸做法和配方
1、牛肉350克、白萝卜1/2根、小葱3根、盐0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蚝油1勺、植物油半锅、面粉5勺、鸡蛋1个。
2、做法:牛肉剁馅,小葱和白萝卜分别切末。肉馅放入盆中,加入白萝卜碎,葱花,盐,黑胡椒粉,料酒,蚝油,1勺植物油,面粉和1个鸡蛋的蛋清。
3、搅拌均匀至上劲,从虎口处挤出丸子,也可以用勺子直接挖,锅中热油,油温7成热后逐个放入丸子,炸至浮起且金黄色即可。
如何做牛肉丸
加入点蛋清就会脆了。自制牛肉丸的做法准备材料:牛肉、料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖、蚝油、清水、淀粉步骤:
1、将牛肉剁碎。
2、然后将剁碎的牛肉放入料理机中,加入一匙鸡蛋清和少许清水。
3、启动料理机搅打。
4、料理机停止搅打,加入白砂糖、胡椒粉、淀粉,料酒继续按键搅打。
5、加入少许油继续搅打。
6、搅打至起筋。
7、打好的牛肉取出。
8、锅里烧开水。
9、牛肉在虎口挤出。
10、煮熟即可。
11、这样做出来的牛肉丸就会脆了。
正宗牛肉丸怎么做
1、主料:牛里脊500g。
2、辅料:食盐适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、姜粉适量。
3、将牛里脊肉剁成馅。
4、打入一个鸡蛋清,放入淀粉,花椒粉,精盐,白胡椒粉,姜粉适量。搅拌均匀。
5、油烧至6成热,左手握住肉馅,在虎口处挤出,用大拇指配合将丸子搓圆,用右手大拇指将丸子挑如油中,炸至金黄,即可。
OK,关于如何自制牛肉丸和如何做牛肉丸的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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