炖牛肉羹的家常做法？藜麦炖牛腩怎么做-菲力牛肉网

炖牛肉羹的家常做法？藜麦炖牛腩怎么做

大家好，关于炖牛肉羹的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于藜麦炖牛腩怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

藜麦炖牛腩怎么做

主料未知

牛肉29克

三色藜麦20克

辅料

蟹味菇12克

芹菜13克

玉米淀粉4克

葱4克

姜2克

步骤1

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱的做法大全

参考月龄：18个月以上食材准备:牛肉29g、三色藜麦20g、蟹味菇12g、芹菜13g、玉米淀粉4g、葱4g、姜2g烹饪时间：40分钟难度分析：初级无难度

步骤2

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱的做法图解

三色藜麦提前用清水浸泡2小时。藜麦是符合淀粉高膳食纤维食物，需要较长时间按吸足水分才易变软。反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味

步骤3

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱的家常做法

葱分成2份，一份切小段，一份切末

步骤4

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱的简单做法

牛肉切末

步骤5

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎么吃

玉米淀粉加入清水，搅拌均匀，调成水淀粉

步骤6

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎么做

牛肉末中倒入一小勺水淀粉。放入水淀粉，可以让牛肉更加的嫩滑

步骤7

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎么炒

牛肉末加入葱段、姜片腌制20分钟

步骤8

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎么煮

蟹味菇焯水

步骤9

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎么炖

芹菜焯水。配料的食材可以根据宝宝的喜好随意的更换，有些宝宝实在不喜欢芹菜的味道，可以更换滴

步骤10

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎么煸

锅烧热，刷上一层油，放入葱花爆香

步骤11

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎样煸

加入牛肉末，翻炒至变色，加入适量的热水

步骤12

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎样做

加入三色藜麦

步骤13

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎样炒

盖盖，中小火煮20分钟

步骤14

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎样煮

加入蟹味菇末和芹菜末

步骤15

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱怎样炖

放入少许盐调味

步骤16

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱的制作

淋入余下的水淀粉，搅拌煮至黏稠

步骤17

藜麦牛肉羹宝宝辅食食谱的制作方法

出锅，可以开动啦，不论是口感味道都是棒棒哒！

如何煮牛肉汤

牛肉做他其实很简单，但是由于地方口味不同，也有很多的做法，就拿我们福建泉州的做法来说，

1.牛肉羹，选牛屁股肉（这块没有筋），把他切成条状，下点酱油姜末盐味精蛋清拌匀，拌的过程中适当加点水，搅拌两小时，放入冰柜冻一小时，就可以下锅煮汤了（在汤里下少许酱油，姜丝，），出锅后在下点醋，蒜泥，青蒜叶子切细了。就大功告成。是闽南人比较喜欢的，可以试试哦。

2.牛肉有带筋的可以炖汤，就下点姜片，花椒，辣椒，杜仲，熟地，当归，故纸，桂枝，枸杞，八角（药材下的量很少，主要是取它的香味，还有去它的腥膻味）也要滴几滴酱油，（有时间记得牛肉最好要洗净泡两个小时后才使用）。

牛肉炖牛肉怎么做老是吃适合老人吃

牛肉的做法可谓是丰富多样，煎牛排、炒牛肉、牛肉羹等等，每一种不同的做法都能给人以不同的享受，其中要烹饪牛肉多数情况下都要经过炖煮的过程，而在炖煮的时候便需要多加注意，才能做出软烂入味好吃的牛肉，牛身上能食用的部分很多，但牛肉却是最常上餐桌的一种，牛肉富含蛋白质以及氨基酸，对于提高人体的免疫力，增强体质有很好的作用，尤其是一些术后病人，也可以适当的吃牛肉来进行调养补充。

牛肉尤其适合在秋冬季吃，滋养脾胃、补中益气、强筋健骨、化痰等等。这次分享给大家的是一道白切牛肉，是属于冷切盘，口感酥烂鲜香，营养丰富口感美味，其实只是将牛肉简单的添加了一些调味料进行炖煮，没想到还非常的受家人喜欢，学会这道冷切盘的做法，以后家里来客的时候，便也可以做，是道很有面子的菜肴，大家一定要尝试学习，做好的白切牛肉，蘸着特制的料汁，吃起来相当的美味，下面我们一起学习做法。

白切牛肉的做法：

备用食材：牛腱子500克，葱姜各10克，生抽1茶匙，香油半茶匙，绵白糖1茶匙，香醋3茶匙，八角2粒，草果1粒，丁香4粒；

制作过程：第一步，首先，准备出一大块牛腱肉，清洗干净后，放在盆中，加上清水，浸泡一会，中途需要换掉血水，保持水的干净；

第二步，浸泡好的牛腱子肉，清洗干净后，锅中添上水，热水下入牛腱子肉，煮开后，撇去浮沫，再用温水洗净；

第三步，捞出来后，煮锅中添上水，放入焯过水的牛肉，加上事先准备好的葱姜、八角、草果、丁香；

第四步，大火烧沸后，转至小火慢慢炖煮，差不多1个小时候，按照个人口味添加食盐；

第五步，继续小火炖煮，差不多2个小时候，用筷子扎入可以轻松的扎透，即可关火，取出自然晾凉后，切成片；

第六步，一个干净的小碗中，放入青蒜末、大蒜、小葱末，加上辣椒粉，用热油浇在上面，散发出浓郁的香味；

第七步，依次再加上香醋、香油、味精、白糖和生抽，调匀成了之后，蘸着牛肉就可以吃了。

烹饪小技巧：1、因为白切牛肉吃的时候需要蘸料，所以炖煮的时候加上点盐有底味就可以了，炖牛肉的时候，千万不要直接就将牛肉下锅炖煮，准备好的牛肉先放在清水中浸泡，这样可以很好将里面的血水给逼出来，所以这一步一定不能少，很多人不注意，将牛肉直接下锅焯水，难怪牛肉会发柴还有腥味。

2、炖牛肉想要又烂又好吃，当然需要诀窍，其实只需要记住一点，在炖煮牛肉的时候，加上点山楂或者是橘皮，山楂的加入会加速牛肉被炖烂，这是很有效的方法，大家可以试着做，这样炖煮牛肉，变会快速软烂，并且吃起来还入味。

关于炖牛肉羹的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。