牛肉米线汤的做法减脂吗云南回族牛肉米线汤的做法-菲力牛肉网

牛肉米线汤的做法减脂吗云南回族牛肉米线汤的做法

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云南回族牛肉米线汤的做法

1、将生姜切片将生姜切片

2、生牛肉放进锅里焯水，冲洗一下

3、然后准备一锅热水，加入焯过的牛肉和生姜

4、加入料酒

5、香料适量

6、煮一个小时左右

7、加入适量的盐和生抽再煮半个小时，关火，冷却后进冰箱保存

8、将秋葵切丁

9、锅焯熟待用

10、切几片牛肉和香干

11、将煮牛肉的汁水放进碗里待用

12、将米线放进锅里

13、煮五分钟左右

14、放进有牛肉高汤的碗里，加入秋葵

切几片牛肉摆上面，就可以吃啦

牛肉米线高汤做法

食材：牛腱、米线、花椒、八角、生姜、葱花、香菜碎、辣椒油（自制）

做法：

第一步：凉水泡米线（老家超市买来的那种新鲜米线晾干保存），需要将米线充分浸泡至软，约2个小时以上，可视情况而定。

第二步：煮牛肉汤，牛腱洗净切开，焯水后再次冲洗干净重新入锅，加冷水没过肉，同时加入黄酒、八角、花椒和生姜一起煮，大火开锅后小火再煮一个半小时，一小时左右用筷子试试肉质，可根据个人爱好的口感确定时间，肉熟即可捞出备用，一锅牛肉清汤熬制完成。

第三步：切牛肉，待上一步骤煮熟备用的牛肉晾凉，可将牛腱切厚片装盘。

第四步：烫米线，烧半锅水，待水开后，每次将约一碗米线的量入锅烫煮，一般2分钟左右，再开时即可捞入碗内。

第五步：调味出成品，在第四步的米线上加入第三步的牛肉片及葱花、香菜碎，同时根据自己的口味加入盐及味精，然后浇上第二步滚开的肉汤，淋上辣椒油，一碗牛肉米线完成了。

食堂牛肉汤做法

回答

工具/原料

牛肉(适量)

米线(适量)

葱适量

姜适量

枸杞适量

盐适量

鸡精适量

方法/步骤

1/8分步阅读

选择新鲜的牛肉，外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴，再让卖牛肉的老板再送些牛油，放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。

2/8

牛肉清洗干净后，再切成小块；牛油洗净后再切稍大一些的块，炖好后好找出来扔掉。

3/8

牛肉和牛油一起放在电压力锅中，再加入葱段、姜片和红辣椒。可以不放辣椒，不放辣椒原味汤就很

加入凉水，水要没过食材，加盖密闭按下牛羊肉键。

5/8

待电压力锅的浮子自然下落后开盖，打掉浮头的血沫，捞掉大葱和牛油。

6/8

牛肉汤里加入盐、枸杞和少许的鸡精搅拌均匀，再撒上些葱花，就可以盛出来吃了，带筋的牛肉炖出来特别好吃。

7/8

汤里直接下米线，吃不完会糊汤，剩下的就不好吃了，我们另外起锅放清水烧开，再下米线。

8/8

米线煮好后捞在碗里，浇上牛肉汤，捞上几块牛肉，味道鲜美，米线吸收了牛肉原汤很好吃。这种做法特别简单原味，但是一定要选择新鲜上好的牛肉哟。

牛肉米线汤的做法减脂吗和云南回族牛肉米线汤的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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