木炭沙锅牛肉老炭火牛腩煲做法-菲力牛肉网

木炭沙锅牛肉老炭火牛腩煲做法

大家好，关于木炭沙锅牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于老炭火牛腩煲做法的知识，希望对各位有所帮助！

老炭火牛腩煲做法

牛腩焯水，葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、冰糖、米酒、胡萝卜、竹笋、蚝油一汤匙、生抽一汤匙。

锅里放油，炒香葱、姜、蒜、香叶、八角、草果，放牛肉煸炒一到两分钟。放生抽，米酒（只用汁水）冰糖，蚝油，搅拌均匀。

挪砂锅里煮开，放胡萝卜，竹笋，炖一个小时，调入盐，焖一会，出锅放点味精即可。

砂锅能用煤炭炉子吗

砂锅可以用碳炉子炖，也可以用电磁炉和煤气灶，全靠人来控制火的大小做砂锅饭去使用煤炭或者是去使用木炭，都是很好的，都是非常好的，都是可以能够起到加热的作用的，所以说都是很好的，都是非常好的，不过要等煤炭的水气蒸发了以后才能放

炭火焖牛肉配方

1、食材准备：牛肉1000克，八角1个，桂皮1小片，香叶1片，花椒2-3颗，干红椒2-3个，蒜2-3颗，葱若干，姜片2片，料酒，生抽，盐少许，醋少许，郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱若干，盐少许；牛肉洗净控干水，切块，焯水，捞出控干水分。

牛肉

切块

焯水

捞出控干

2、水烧开，将焯好水的牛肉和八角，桂皮，香叶，花椒，干红椒，蒜，葱，姜片一起，放入开水中，加入料酒；再次煮滚后可能还会有血沫浮在汤表面，继续用勺捞掉血沫。

加入料酒

继续用勺捞掉血沫

3、把处理好的牛肉和肉汤一起，倒入炖锅，先用高档煮滚，然后调至低档，炖3小时左右。听到3小时可能觉得时间太长，其实你也可以用高压锅，这样15-20分钟左右就好了；炖好以后把牛肉块捞起来，汤留着备用；然后热锅热油，把一勺左右量的郫县豆瓣酱爆香；倒入牛肉；倒入番茄；倒入番茄酱炒香；然后把剩下的牛肉汤倒进去一起煮，如果咸味不够再加一点盐。

倒入炖锅，先用高档煮滚，然后调至低档，炖3小时左右

把牛肉块捞起来

把一勺左右量的郫县豆瓣酱爆香

倒入牛肉

倒入番茄

倒入番茄酱炒香

然后把剩下的牛肉汤倒进去一起煮

大火收汁

4、出锅，摆盘。

木炭沙锅牛肉和老炭火牛腩煲做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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