泡椒酸笋牛肉腌制方法大全斑竹笋烧牛肉的家常做法-菲力牛肉网

泡椒酸笋牛肉腌制方法大全斑竹笋烧牛肉的家常做法

其实泡椒酸笋牛肉腌制方法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解斑竹笋烧牛肉的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享泡椒酸笋牛肉腌制方法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

云南腌牛肉教程

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

斑竹笋烧牛肉的家常做法

材料：牛腩500克、笋子300克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、香叶适量、清水适量

做法：

1.牛腩切成大块，用清水焯水后捞出备用；

2.笋子去皮，切成片备用；

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜和花椒八角香叶；

4.放入焯过水的牛腩煸炒至断生；

5.加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

6.加入适量清水，加盖焖煮30-40分钟至牛腩软烂；

7.加入笋子，翻炒均匀；

8.加入盐、糖调味，再焖煮5分钟即可。

温馨提示：

1.焯水可去除牛腩的血水和腥味，煮至快断生即可，否则会煮老；

2.使用老抽颜色更深，口感更好；

3.盐和糖的用量可根据个人口味调整。

酸笋牛蹄做法

酸笋牛蹄的做法步骤：

1.准备食材：牛蹄肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟；

2.牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；生姜切片，香葱切段备用；

3.起锅烧热，加入适量花生油；

4.油烧热以后，放入腌好的牛蹄肉翻炒至变色

5.随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒；

香葱段翻炒几下即可出锅。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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