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上海四川麻辣牛肉常德津市麻辣牛肉是怎么做的

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下上海四川麻辣牛肉的问题，以及和常德津市麻辣牛肉是怎么做的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

常德津市麻辣牛肉是怎么做的

1.大锅，凉水，放入洗净的牛肉。大火??，炖牛肉至熟透。捞起，静置至凉透。

2.将凉透的牛肉切成薄片。

3.热锅，倒入菜籽油，注意一定要油多多多!

4.倒入牛肉，漫长的炒制过程开始啦!反正火候啦，油温啦，自己把握哦！这个全凭自我感觉~

5.接下来，就是调味，上神秘粉粉（这个我也不太清楚，反正是多种香料磨制而成）。

6.放辣椒粉，继续炒。可以看到，锅里的油一直都很多，牛肉一定要油！

7.可以根据自己的喜好，撒一点芝麻。然后放入盐。

8.继续炒炒炒……看到油变少之后，就可以把握着，起锅!上手!开吃

四川麻辣牛肉的做法

主料：牛肉适量

辅料：葱1个、姜1块、蒜3个、大料适量、桂皮适量、辣椒面适量、芝麻适量、孜然粉适量、酱油适量、糖适量、盐适量、麻椒适量

麻辣牛肉的做法步骤

1.牛肉凉水下锅，放葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮焯水！煮10分钟左右，捞出沥干备用。

2.锅中倒入比炒菜时多的油。放入焯好的牛肉。小火炒至变色。

3.变色后盛入盘中放少许酱油拌均匀放入微波炉高火叮十分钟。

4.牛肉放入微波炉后。准备麻辣料。将麻椒和辣椒面放入锅中，小火炒出香味。

5.将叮好的牛肉拿出。倒入锅中，添加糖，酱油，盐。翻炒均匀即可出锅！

6.出锅装盘撒入孜然粉和芝麻。

山东麻辣牛肉条的做法

主料:

牛肉900克

辅料:

料酒2勺酱油适量盐适量姜4片香料适量辣椒粉30克白芝麻25克花椒粉10克糖适量花椒油2大勺小辣椒适量

步骤1准备好材料

步骤2牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。

步骤3重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右

步骤4卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形

步骤5芝麻下锅炒香装起

步骤6锅内热油，起泡了就表示可以了

步骤7油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了

步骤8多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出

步骤9倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道翻炒均匀出锅。

关于本次上海四川麻辣牛肉和常德津市麻辣牛肉是怎么做的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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