牛肉哨子番茄面的做法烤箱,烤箱做面食的家庭做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉哨子番茄面的做法烤箱的问题,以及和烤箱做面食的家庭做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
烤箱做面食的家庭做法
第一款:烤盘丝饼
准备食材:面粉200克,酵母2克,白糖20克,牛奶110克,食用油少许,蜂蜜水适量,白芝麻适量。
具体做法:
1、先来和面,面粉中加入酵母、白糖,边倒牛奶边搅拌,先搅拌成面絮状后再和成面团,和好后放一边醒发至2倍大。
2、饧好后放案板上揉搓排气,并搓成长条,分割成4等份。
3、将面剂擀成像这样的牛舌状,尽量擀的薄一点,再在表面刷上一层薄油。
4、然后再用刀像这样分割成长条,并从一端卷起、抻长后,再从一头卷起来,尾部压入地下,做成饼坯。
5、生坯都做好后,用手轻轻稍微按压一下,进行二次醒发10分钟。
6、10分钟后,在饼坯的表面刷上一层蜂蜜水,撒上白芝麻,然后放入烤盘中。
7、烤箱预热后,将烤盘放入中上层,上下火180°烤30分钟。
8、30分钟后取出来放凉后就可以开吃了,外皮焦香,里面喧软,层次丰富,非常的不错。
第二款:牛角包
准备食材:面粉200克,奶粉20克,酵母2克,白糖25克,鸡蛋1个,玉米油25克,牛奶适量,蛋黄1个,白芝麻适量。
具体做法:
1、先来和面,面粉中加入奶粉、酵母、白糖,玉米油,再磕入一个鸡蛋,先搅拌均匀,如果有点干,可以再适当加点牛奶。和好后边加牛奶边用拳头将面团捣匀,因为是普通面粉,这样捣压,会使面团起筋性,做出来会更好吃。
2、将面团捣压至光滑细腻后,再搓成长条,分割成4等份。
3、将每个面剂揉圆,再盖保鲜膜松弛5-6分钟。
4、5-6分钟后,将面剂揉搓成锥形,按压一下,再将面剂擀开成牛舌状。
5、擀好后,用刀在尾部分割,翻过来,再像这样卷起来做成牛角包。(反过来后,光滑面会朝外,这样做出的面食会更好看。)
6、都做好后放烤盘中,盖保鲜膜醒发至2倍大。
7、饧好后再在每个牛角包的表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻。
8、烤箱预热后,将烤盘放入烤箱的中上层,180°上下火,烤15-18分钟。
9、时间到取出来,放凉后就可以吃了,特别的蓬松喧软,香甜可口。
小贴士
做好饼坯后醒发一定要到位,否则做出的面食会不好看。
第三款:玉米面面包
准备食材:面粉:200克,玉米面50克,酵母:3克,食盐2克,白糖30克,鸡蛋黄1个,牛奶100克,蜂蜜20克,玉米油20克。
具体做法:
1、先来和面,面粉中加入玉米面、酵母、食盐、白糖,边倒牛奶边搅拌,先搅拌成面絮状,然后再倒入蜂蜜和玉米油,拌匀后,和成光滑的面团。和好后放一边醒发至2倍大。
2、面醒发好后,放案板上揉搓排气,搓成长条,并分割成相等的小面剂。
3、将每个面剂揉圆,然后发挥自己的想象力,将每个面剂做成各种形状的面包坯。
4、都做好后,放入烤盘内进行二次醒发15分钟。
5、都饧发好后,再在面包坯的表面刷上一层鸡蛋液。
6、烤箱热好后,将烤盘放入烤箱的中上层,上下火,170度,烤25分钟。
7、时间到取出来,放凉后就可以食用了,特别松软香甜,也是因为加入了玉米面,吃起来别有一番风味呢。
第四款:红薯面包小麻花
准备食材:面粉240克,酵母3克,白糖40克,牛奶130克,食盐2克,玉米油30克,红薯1个,鸡蛋1个。
具体做法:
1、面粉中加入酵母、白糖、食盐、玉米油,先搅拌均匀后,用牛奶和面。先搅拌成棉絮状,再和成光滑的面团,和好后放一边醒发至2倍大。
2、红薯清洗干净后削去外皮,切成片状,码入盘子中,上锅蒸熟。蒸熟取出放凉后,捣成泥状。再加入10克左右的白糖搅拌均匀备用。
3、面饧好后,放案板上揉搓排气,揉搓成长条,下8个面剂。再将每个面剂揉揉圆,然后擀成牛舌状。
5、在牛舌状的面饼上均匀地抹上红薯泥,然后从一边卷起来,捏紧顶部,稍微按扁,用刀分为二份。再将分开的面剂扭转成麻花的形状。
6、都做好后放入烤盘中,进行二次饧发10分钟。10分钟后,用刷子蘸鸡蛋液刷在做好的麻花坯上。
肉松面包的做法烤箱版
加入纯牛奶、蛋液、低筋面粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐,加入酵母粉,开启和面模式,加入黄油,出现透明手套膜即可,盖上保鲜膜,烤箱发酵至两倍大,将面团轻揉排气,将面团切成等份,保鲜膜保持湿度,将面团擀成椭圆形,卷起,放入烤箱发酵至两倍大,刷上鸡蛋液,170度烤20分钟,抹上沙拉酱,沾上一层肉松,美味的肉松面包就做好了。
肉松面包,即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一,用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成,因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点,故十分受人们欢迎。下面将介绍制作肉松面包的方法。肉松是以瘦肉除去水分而制成,像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。
南瓜面包的烤箱做法 最喜欢的面包之一
1、准备南瓜蒸熟打成泥。
2、再准备300克高筋粉。
3、打入一个鸡蛋,120克南瓜泥,白糖30克,盐2克。
4、3克酵母加水融化,牛奶50克,蜂蜜10克,用筷子搅成絮状,和成光滑的面团。
5、加入25克黄油揉,使劲打揉,揉出膜,发酵至2倍大。
6、然后手揉排气,分成小面团,盖保鲜膜继续醒20分钟。
7、擀成长条,一边压薄点,鄄城长条。
8、卷好放入烤盘盖保鲜膜据需发酵至2倍大。
9、刷一层全蛋液,烤箱提前预热,180度烤20分钟。
10、烤好趁热刷层黄油。
11、移到网架上,油纸抽调放凉。南瓜面包做好啦。
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