牛肉丸子麻辣面?牛肉丸子面的做法
• 阅读 16• 作者 红新mm丶
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临汾牛肉丸子面,牛肉丸子面的做法
原料
盐,熟牛肉,牛骨头,上等牛肉丸子,拉面,萝卜,香菜,辣椒油
做法
1,将骨头洗干净焯水,铁锅放水,放入焯水的牛骨头,上等牛肉丸子。放入料包,萝卜,胡椒,葱,姜。熬制40分钟。
2,香菜洗干净切段备用。
3,午骨汤熬制好,捞出骨头,丸子,料包将汤中的杂质清理干净。
4,铁锅煮面煮熟,捞入碗中,放入牛肉丸子,倒入牛骨汤,放入辣椒油,撒香菜即可
做牛肉丸可以加面粉吗
小牛肉丸可以加面粉吗?
我觉得做牛肉丸是可以加一点面粉的或是加一点淀粉都可以,因为做牛肉丸加上一点淀粉或是一点面粉的话,这牛肉丸做出来以后一点也不散,而且比较要起来比较柔软。所以说做牛肉丸的时候,在馅里头放点淀粉也可以放一点面粉也可以做出来的,丸子是比较柔软,吃起来是比较柔软的。
牛肉丸子面的做法
食材:牛里脊200克,面条150克,鸡蛋清1个,大葱1段,姜1块
调味料:料酒,生抽,胡椒粉,食用油,老抽,盐,鸡精
步骤:
1.牛肉切小块放入料理机中,打成肉馅,葱、姜切末。
2.肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀
3.用勺子团成肉丸,放入沸水中煮熟。
4.放入面条煮至断生,放入青菜,调入盐1勺、鸡精半勺、老抽2克、胡椒粉1克即可
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