牙签牛肉的正宗做法，牙签牛肉教程-菲力牛肉网

牙签牛肉的正宗做法，牙签牛肉教程

今天给各位分享牙签牛肉的正宗做法的知识，其中也会对牙签牛肉教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎样才能做好牙签牛肉

食材清单

牛肉500g、黑胡椒粉一茶匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、葱姜蒜粉一茶匙、孜然粉一茶匙、生辣椒面按口味添加、花椒粉一小撮、食盐盐罐里的一小匙、油发辣椒粉一茶匙

烹饪步骤

步骤1/8

洗好切好，切成丁，再稍微沥下水

步骤2/8

用牙签穿好

步骤3/8

把所有食材里的佐料放在一起腌制一两个小时，除了辣椒粉面不放。我只腌制了一个多小时。腌制了半个多小时的也尝试过，也可以。

步骤4/8

锅里加油温热，放入腌制好的牙签牛肉翻炒，至牛肉水份炒干出油，注意火候。这个时候装盘牛肉就比较湿，有点嫩。喜欢这个口感的也算完成。

步骤5/8

盛点牛肉撒点芝麻装盘。

步骤6/8

留了一部分接着炒，掌握好火候，不能糊哦，这时可以加点生辣椒面，因为在翻炒过程中辣椒面会炒香。

步骤7/8

口味重的话可以再撒些葱姜蒜粉和孜然粉，然后撒上白芝麻快速翻炒下就出锅，这是微辣的。

最后一步

要很辣的就再分一些出来，然后加点油发过的辣椒粉拌一下，比买的还好吃，而且不用嚼得费劲。牛肉的湿干程度看你们自己的口感来，要炒干点一定要注意火候。要不会炒糊哦。

牙签牛肉的正确烹饪方法是什么

食材清单

牛里脊肉400g、黑胡椒粉一小撮、生抽一茶匙、料酒一茶匙

烹饪步骤

1，牛肉切大片，牙签煮沸后捞出晾干，一片一片签好。然后料酒生抽姜蒜五香八角腌制2~3小时。

2，油烧熱后放牛肉，变颜色捞出撒葱花芝麻即可。

牙签牛肉教程

食材

牛肉200克、洋葱1/4个、盐1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、孜然适量、淀粉1大勺、糖1小勺、辣椒面适量、牙签适量

烹饪步骤

步骤1/5

牛肉洗净，切成小片，放入大碗中。洋葱切小块，也放入大碗中。再加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，抓匀腌制20分钟左右。

步骤2/5

将腌好的肉取出每一块插上牙签。

步骤3/5

锅中倒入食用油，加热至筷子插入时周围出现密集的气泡时，将牛肉倒入，炸至牛肉变色，捞出控油。

步骤4/5

锅中留底油，放入姜末，把牛肉倒入锅中，加少许老抽，糖，炒香。

最后一步

最后撒上孜盐芝麻，辣椒面，搅匀出锅装盘，就可以上桌了。

关于牙签牛肉的正宗做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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