牛肉酸菜锅的做法窍门？自己吃酸菜牛肉火锅要怎么做
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牛肉酸菜臊子的详细做法
食材：牛里脊、西红柿、木耳、土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱，切丁后备用；
做法：
1鸡蛋摊饼切块；土豆切丁开水焯熟；牛肉切丁提前腌制（老抽蚝油淀粉20mins以上，炒熟备用；
3锅底加油，倒入胡萝卜、西红柿、木耳翻炒均匀，并加入较多开水，继续加入盐、鸡精、蚝油调味，喜欢偏酸可加醋，最后放入鸡蛋碎片，关火；
4一人基本2-3两面，煮熟后盛碗，浇汤汁，放入小葱、熟牛肉，淋上油泼辣椒及香油即可食
自己吃酸菜牛肉火锅要怎么做
白萝卜400，菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克
文山酸汤牛肉火锅做法
【原料】：牛腩酸菜大骨头汤
【配料】：姜片葱段红辣椒泡椒八角一个
【调料】：盐
做法
1.牛腩切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干。
2.锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味。
3.放入酸菜丝，炒均匀。
4.放入牛腩翻炒均匀。
5.兑上大骨头汤，大火烧开，小火炖两小时调入盐继续炖半小时，即成为酸汤牛腩锅底。
OK，关于牛肉酸菜锅的做法窍门和自己吃酸菜牛肉火锅要怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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