胡萝卜炖牛肉做法 胡萝卜炖牛肉的做法儿童
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胡萝卜炖牛肉的做法儿童
牛肉(瘦)100克,胡萝卜200克
调料:料酒10克,八角5克,姜5克,盐3克,花椒2克,味精1克
牛肉胡萝卜汤的做法:
1.将牛肉洗净,切成片
2.牛肉用沸水略煮一下,撇去浮沫
3.加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨
4.将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片
5.待牛肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量
6.待胡萝卜煮熟调加味精即成
胡萝卜烧牛肉怎么容易烂又嫩
胡萝卜烧牛肉这样做容易烂又嫩
准备材料:牛腱子肉750g、胡萝卜一个、土豆一个、生姜适量、蒜头适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、青蒜2根
制作步骤:
1、牛肉冲洗干净切稍大块(横着纹路切)。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片,蒜头剥掉外皮就可以,大蒜去黄叶切小段。
2、冷水下锅把牛肉焯至无血水,用清水冲洗干净沥水。
3、热锅下适量油,把姜片蒜头八角桂皮炒香。
4、下入牛肉翻炒。
5、加一勺料酒炒匀,把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色。
6、把锅内牛肉和佐料倒入高压锅,丢进香叶,倒入没过牛肉的热水,炖煮25分钟。
7、把炖好的牛肉重新倒入炒锅内,下入胡萝卜和土豆块,加入适量的盐,烧开后转中火盖盖继续炖。
8、炖10分钟左右揭盖翻炒,加入适量生抽和少许白糖。
9、见锅内汤汁大半收干时加入青蒜,翻炒几下关火即成。
胡萝卜炖牛肉正确做法
材料
红萝卜450克,牛肉(瘦)100克
做法
1.1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂
3.3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成
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