胡萝卜炖牛肉可以放香叶吗(红萝卜炖牛肉最正宗的做法)-菲力牛肉网

胡萝卜炖牛肉可以放香叶吗(红萝卜炖牛肉最正宗的做法)

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红萝卜炖牛肉最正宗的做法

步骤/方式1

准备食材，用牛肋条肉，洗净切块

步骤/方式2

红萝卜，小葱，桂皮，香叶，干山楂准备好，豆瓣酱一瓶

步骤/方式3

牛肉焯水控干，热锅放油，用花椒、八角爆出香味，放入牛肉煸炒，牛肉变色时，放入打结的小葱和姜继续煸炒

步骤/方式4

炒出香味后，放入3大勺豆瓣酱，同时加入生抽、老抽和料酒

步骤/方式5

翻炒10分钟后加开水，放香料，盖盖，小火慢炖。

步骤/方式6

一个小时后，放入切好的红萝卜块，再炖半小时

步骤/方式7

出锅装盘

牛瓦沟胡萝卜怎么炖

1.新鲜黄牛瓦沟切大块，用清水反复冲洗（尽量将血水漂净）待用。

2.白萝卜削皮洗净，切滚刀块待用。

3.将清水倒入沙吊子中，牛瓦沟冷水下锅，加入料酒，大火烧开后，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起改刀切小块，倒入原汤里，加姜片、八角、干尖椒，中小火煨制3小时，再放入白萝卜块，继续用中小火煨制半小时，调入食盐、黑胡椒粉，撒上葱花即成。

牛肉炖红皮萝卜的做法

准备材料：牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙

一、准备所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁。

三、锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。

四、煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。

五、然后捞起，用开水冲洗一下。

六、锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉块翻炒几下。

八、然后加入八角、桂皮、香叶。

九、再加入开水，水能没过牛肉。

十、加入酱油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、将牛肉移至瓦煲内。

十三、再加入土豆、胡萝卜。

十四、继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味。

十五、最后撒上葱花即可出锅

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