铁板烧牙签牛肉串做法，烧烤用哪些东西和食材-菲力牛肉网

铁板烧牙签牛肉串做法，烧烤用哪些东西和食材

很多朋友对于铁板烧牙签牛肉串做法和烧烤用哪些东西和食材不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

铁铁鸡做法

步骤1

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主要食材：两个中等大小鸡腿肉，切块。胡萝卜小半个切薄片，洋葱小半个切片，青椒半个切片。大葱一根葱青切段，葱白纵切一刀，再切段。大蒜若干，小尖椒3个切小粒。

步骤2

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辣万能调料配方：蒜末，韩式辣椒酱，辣椒面，砂糖，料酒，酱油各三勺，比例体积1:1:1:1:1:1。再切点姜末，体积是大蒜1/10。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时到一天都可以，等他发酵后味道更好。

步骤3

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加入鸡肉，胡萝卜，青椒，洋葱搅拌均匀。再加入辣椒大葱，大蒜搅拌。最后撒上胡椒面，香油一勺，芝麻若干。

步骤4

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铁板加热，用筷子试探，听到滋的声音下锅。铺好，在酱料有点半胡之际，加入清水。然后小火慢慢炒。如果食材太大可以用剪刀剪开。最后蔬菜都炒软了，就可以出锅了。

烧烤用哪些东西和食材

烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。一些野外生存书上常会讲到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的，对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

蔬菜菌菇

玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、茄子、花菜、生菜、韭菜、金针菇、香菇、鸡腿菇。

肉禽蛋类

鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸、鸡珍、羊腰、羊板筋、鸡脖。

水产海鲜

鱼丸、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、生蚝、青口等

酒水饮料

矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。

调味品/撒料

调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。

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