牛肉板面料包邮,牛肉板面料油和卤汤的熬制绝密
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炸板面料的作法
板面料这种东西相信很多人都不知道是怎么制作出来的,主要是这种食物是属于北方的美食,对于南方人来说少见,我们喜欢吃板面料,可以去了解它的做法。因为板面料是采用牛肉、猪油、牛油以及面粉等制作而成的,制作过程是由和面到制作成面条,然后将面条用高汤烫熟,最后撒上调料就可以了。
牛肉板面料油和卤汤的熬制绝密
主料:面粉300g、酱牛肉50g、鸡蛋1个、油菜1棵
辅料:香葱适量、盐适量、鸡粉适量、碎米芽菜适量、牛肉汤适量
步骤:
1、无论是做什么样的面条,和面要硬,而且要放入少许的盐。和成面团后,往面里加入适量的油,再次和匀,使面团很光滑。
2、将面团擀成面片。
3、用刀切成长条。
4、放入容器。容器底部抹上一层油,然后放入放入面片,再将油涂匀整个面片。
5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,至少4个小时。(我是晚上和好了面,在冰箱放了一宿,拿出来的面,非常的有劲)
6、取出一个面片。
7、用擀面杖先擀扁长,然后两手捏两头,一边甩,一边抻。
8、抻出来的扁面条,要铺开放置,防止粘连。
9、油菜洗净,切成两半,鸡蛋煮熟,切成两半。酱牛肉切片。备用。
10、用一个大碗,将香葱,碎米芽菜、鸡粉放入碗中,做底料。
11、将牛肉汤热开。
12、倒入装有底料的大碗中。
13、锅中水开,放入面条,再锅开,就可以捞出,放入牛肉汤的碗中。
14、将油菜在开水中焯一下即可捞出,放在面的表面。鸡蛋,牛肉片也同时放在面的表面。一碗热腾腾的牛肉板面就可以动嘴开吃啦。
为什么牛肉板面味道淡
牛肉板面味道淡,那是因为你放的调料太少了呀,你要是加入一些豆瓣酱或者火锅底料,味道自然就不会淡了
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