芥菜头丝炒牛肉？新鲜芥菜头怎么炒好吃
很多朋友对于芥菜头丝炒牛肉和新鲜芥菜头怎么炒好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
新鲜芥菜头怎么炒好吃
芥菜头是个好东西，如何腌制主要看你想怎么吃？想吃新鲜的就爆腌，爆腌的芥菜头最好三天内吃完。开始发酵了就不能吃了，会有害身体健康。
爆腌的方法很简单，若是想炒片吃就切成小薄片，想炒丝吃就切成丝，一般这种情况量小，一两个芥菜头就够炒一盘了。把切好的芥菜头片或者丝，用盐抓透，一小勺盐就足够了。静置十五分钟后就行了。炒时先挤干水份，放入锅中炒熟调味即成。保持脆爽的口感为好。如惹炒肉片肉丝，先炒好肉片或肉丝，最后放芥菜头片或丝，这样就能保持芥菜头脆的口感。
芥菜头整个腌制：爆腌方法是将芥菜头洗净凉干，去掉老皮，用盐量为3%一5%。腌制后静置24小时即成。盐少点会咸中带酸，盐多点会咸中带苦。用量最好三至五天用完。做菜时拿出需要用量切片切丝都成，炒出后的芥菜头脆鲜酸爽。
芥菜头做成咸莱，方式方法很多，不详叙了。只提一点。封存发酵的时间最短不能少于21天，最好45天。按老百姓的话讲，要等伏坛了再食用。腌制后的7一21天千万别食用，发酵期有害物质太多了！
辣菜头怎样炒好吃
蚝油2勺；盐1勺；味精小半勺；
一道绝对好吃下饭的快手菜。如果没有提前准备肉，素炒也特别棒！口味清香，略带一点点苦，我们家独好这一口。
芥菜头炒肉做法和步骤
1
青菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净。牛肉切条，用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟。青菜头切片。油温4成热时，下腌制好的牛肉条。
2
快速滑炒，炒的时间不能太长。当牛肉颜色发白，再炒1、2分钟，炒至8成熟盛出。下入青菜头。
3
翻炒几下，淋入一点儿清水。略炒2分钟。倒入之前炒好的牛肉。小半勺味精，翻炒均匀，关火！
4
一道绝对好吃下饭的快手菜。如果没有提前准备肉，素炒也特别棒！口味清香，略带一点点苦，我们家独好这一口。
5
青菜头可脆可软，根据炒制的时间长短，随个人喜欢。（本身是非常好熟的）
6
【青菜头】，青菜头又称“榨菜”。为茎用芥菜的一个变种。因膨大茎上叶基外侧有明显的瘤状出起，故又称“茎瘤芥”。主要产于重庆，四川内江、宜宾，绵阳等地也有栽培。主要用于加工，是制作榨菜的重要原料。亦供鲜食，适宜凉拌、腌渍、煸炒、烧烩、炖煮。
7
清炒的，有人吃过，说后味儿有些发苦，我却独喜欢这种苦，苦尽甜来，那一丝丝的苦都在清香中融化了……
新鲜的芥菜头怎么做好吃
芥菜头炒牛肉做法和步骤
主料：芥菜头两个
配料：蚝油2勺；盐1勺；味精小半勺；葱丝+姜片适量；牛肉适量；
【芥菜头】，芥菜头又称“榨菜”。为茎用芥菜的一个变种。因膨大茎上叶基外侧有明显的瘤状出起，故又称“茎瘤芥”。主要产于重庆，四川内江、宜宾，绵阳等地也有栽培。主要用于加工，是制作榨菜的重要原料。亦供鲜食，适宜凉拌、腌渍、煸炒、烧烩、炖煮。
1.芥菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净。牛肉切条，用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟。芥菜头切片。油温4成热时，下腌制好的牛肉条。
2.快速滑炒，炒的时间不能太长。当牛肉颜色发白，再炒1、2分钟，炒至8成熟盛出。下入芥菜头。
3翻炒几下，淋入一点儿清水。略炒2分钟。倒入之前炒好的牛肉。小半勺味精，翻炒均匀，关火！
一道绝对好吃下饭的快手菜。如果没有提前准备肉，素炒也特别棒！口味清香，略带一点点苦，我们家独好这一口。
芥菜头可脆可软，根据炒制的时间长短，随个人喜欢。（本身是非常好熟的）
清炒的，有人吃过，说后味儿有些发苦，我却独喜欢这种苦，苦尽甜来，那一丝丝的苦都在清香中融化了……
关于芥菜头丝炒牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
芥菜头丝炒牛肉？新鲜芥菜头怎么炒好吃相关推荐
-
食物牛肉炒芥菜，冷冻牛肉片炒什么好吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于食物牛肉炒芥菜和冷冻牛肉片炒什么好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享食物牛肉炒芥菜以及冷冻牛肉片炒什么好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
重庆特色芥菜炒牛肉 做芥菜肉的肉煮几分熟
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享重庆特色芥菜炒牛肉，以及做芥菜肉的肉煮几分熟的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
-
酸菜牛肉面用蕨菜(一斤酸菜要多少芥菜？)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸菜牛肉面用蕨菜的问题，以及和一斤酸菜要多少芥菜？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
过夜的芥菜牛肉粥可以吃吗 牛肉芥菜粥怎么做如何做好吃
今天给各位分享过夜的芥菜牛肉粥可以吃吗的知识，其中也会对牛肉芥菜粥怎么做如何做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
贵州牛肉芥菜怎么炒，芥菜炒牛肉的做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享贵州牛肉芥菜怎么炒，以及芥菜炒牛肉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
-
贵州牛肉炒芥菜，芥菜炒牛肉的做法
很多朋友对于贵州牛肉炒芥菜和芥菜炒牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
荠菜牛肉馅能一起吃吗？牛肉和芥菜白萝卜在一起包饺子合适吗
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享荠菜牛肉馅能一起吃吗，以及牛肉和芥菜白萝卜在一起包饺子合适吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧...
-
芥菜黄米蒸牛肉的做法？芥菜烧牛肉的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于芥菜黄米蒸牛肉的做法和芥菜烧牛肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享芥菜黄米蒸牛肉的做法以及芥菜烧牛肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
芥菜跟牛肉咖喱怎么做好吃 怎么做美味的咖喱
大家好，关于芥菜跟牛肉咖喱怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么做美味的咖喱的知识，希望对各位有所帮助！
-
芥菜芋子煮牛肉好吃吗？芋子芥菜汤怎么做
本篇文章给大家谈谈芥菜芋子煮牛肉好吃吗，以及芋子芥菜汤怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。