怎样做牛肉红萝卜饺子(牛肉红萝卜饺子怎么做)-菲力牛肉网

怎样做牛肉红萝卜饺子(牛肉红萝卜饺子怎么做)

其实怎样做牛肉红萝卜饺子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉红萝卜饺子怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样做牛肉红萝卜饺子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉红萝卜饺子怎么做

牛肉胡萝卜饺子步骤1

牛肉胡萝卜饺子的做法大全

先把面团和好，饧着，较干的500g面粉一般加300g水左右

步骤2

牛肉胡萝卜饺子的做法图解

牛肉切成小块，姜也切成小块，一起用料理机打成肉泥

步骤3

葱打碎和牛肉泥一起收好

步骤4

放入油、蚝油、胡椒粉、盐

步骤5

搅拌上劲儿，可以加半碗水，一边加一边搅动

步骤6

让水完全融进肉里

步骤7

放入打碎的胡萝卜

步骤8

拌匀，最后加一勺香油在拌匀，非常入味

步骤9

面饧好，做小面剂子，擀皮

步骤10

放入牛肉馅

步骤11

包好饺子煮熟即可

牛肉胡萝卜饺子成品图

烹饪技巧

牛肉馅要加水，一边加一边搅动，要不然煮出来的馅会很硬

牛肉红萝卜饺子怎么调馅窍门

牛肉胡萝卜饺子的调馅做法步骤：

食材：

馅料：牛肉馅300克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、葱1小段、姜1小块、五香粉1小勺、蚝油2勺、生抽3勺、香油2勺、色拉油1勺、盐适量

白面团：中筋面粉300克、清水155克

胡萝卜面团：中筋面粉300克、胡萝卜汁（用1根榨汁就够）

做法：

1、牛肉馅和猪肉馅一起放入大盆中（自己剁的肉馅更好吃），加入鸡蛋、蚝油、生抽、香油、姜末、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制十分钟；

2、胡萝卜洗净，削皮，擦成丝，或切成细丝后再切碎；

3、胡萝卜碎放入小碗中，加入一勺色拉油和少许盐，拌匀，倒入肉馅中，再加入葱末，顺一个方向搅拌均匀即可；

4、中粉（也就是普通面粉）放入面盆中，逐步加入清水，和成白面团；胡萝卜榨汁后，与面粉一起和成红面团；两个面团各醒二十分钟，分别将红面团擀成长条形，白面团揉成圆柱状，红面片稍长一些；

5、红面片包裹住白面团，捏紧收口，在面板上揉搓成差不多粗细的圆柱形，切成一个个的小剂子；

6、取一个小剂子，按扁，擀成圆形饺子皮，中间放上肉馅，封口捏紧，双手交叉用虎口夹住封口处，两手合拢挤出花形；

7、锅中放入足量水，大火烧开，下入饺子，水再次开后，点一碗凉水，反复加三次水，饺子全部膨胀浮起，就煮熟了，盛出蘸些酱料即可食用。

牛肉胡萝卜饺子可以说是我们最常食用的饺子之一，而且多食用胡萝卜和牛肉对儿童生长和视力发育都有好处。

牛肉和红萝卜怎么做馅

牛肉和红萝卜做馅，操作方法如下！首先将牛肉切成肉末备用，然后将红萝卜洗干净擦成丝用菜刀切碎，然后搅拌在一起，依次加入盐、白糖、鸡精、生抽、适量老抽、胡椒粉以及香油，搅拌均匀以后，就可以拿来包饺子或者包包子做馅吃了。

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