萝卜烧牛肉的做法?四川红烧牛肉萝卜最正宗做法
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四川红烧牛肉萝卜最正宗做法
牛肉500克,胡萝卜250克,白萝卜250克,板栗15个,味精、酱油、葱、姜、精盐各适量,食用油300克。
红烧牛肉萝卜做法:
1.先将牛肉洗净,切成2厘米见方的块;将板栗的外皮、内衣剥去后,先煮一下,以利与肉、萝卜同时烧熟;将胡萝卜、白萝卜洗净,去根,去皮,切成滚刀块;将葱切成段。
2.炒锅置火上,放入食油,烧热,将牛肉、葱、姜投入锅内,用大火炒至牛肉色变白,盛出,用剩下的油炒胡萝卜、白萝卜,至略带黄色时也盛出。
3.锅内加入所剩的油,烧热,将已炒好的牛肉、白萝卜、胡萝卜及板栗入锅内,加水、酱油,用旺火煮开后,再改用文火炖煮40分钟,加盐、味精,炒勾起锅即成
萝卜烧牛肉是怎么做的
准备食材。萝卜,牛肉,青蒜苗,辣椒粉或小米椒,生抽,姜,盐,红薯粉,料酒。
做法。白萝卜去皮切成丝,干锅煸萝卜丝去多余水分,盛出备用。牛里脊肉切丝,用少许生抽料酒及红薯淀粉腌制10分钟。起锅下油油热下牛肉丝滑嫩盛出,下姜丝,再倒入白萝卜丝和辣椒,快速翻炒几下,将牛肉丝倒回锅中加盐,生抽青蒜苗后,快速翻炒均匀即可出锅。牛肉滑嫩,萝卜咸香带微甜,又有点辣,很美味。
青萝卜烧牛肉正宗做法
食材明细:牛肉、青萝卜、盐、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、番茄酱、牛肉粉、料酒。
1、准备牛肉和青萝卜
2、准备葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等。
3、牛肉切块焯一下水,去除杂质
4、清洗干净
5、白糖(或冰糖)放炒锅熔化
6、等糖的颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒。
7、放料酒、生抽、姜翻炒
8、放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒
9、放牛肉粉放入水,水量为没过肉为宜,盖上锅盖慢炖。
10、青萝卜切滚刀块
11、等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐,继续炖。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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