萝卜炖牛肉介绍 萝卜炖牛肉的家常做法
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萝卜炖牛肉的家常做法
材料
主料：牛肉500克，白萝卜250克，
辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。
做法
1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。
2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
萝卜炖牛肉有营养价值吗
当然有营养啊，这是东北人喜欢吃的一道菜，牛肉富含蛋白质，营养价值高，萝卜清肺，补水，都是很有营养价值的食材，而且口味十分鲜美。
萝卜炖牛肉家常做法四川
1.牛腩切块，入冷水锅，加料酒姜片煮开。
2.撇掉浮沫，取出温水洗净后沥干备用。
3.锅底倒油，先爆香小米椒，后加入葱姜蒜，炒出香味，再加入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油。
4.加入洗净沥干的牛腩。
5.翻炒一下烹入黄酒。
6.大火让酒气挥发片刻，加入热水没过牛肉，可以看到汤面浮了一层满满的红油，大火煮沸。
7.转小火焖煮不低于一小时后尝咸淡，补充酱油、头抽和蚝油等简单调味品适量，再根据咸淡决定是否补一点盐。
8.加入白萝卜或者适量你喜欢的其他配菜，我放了千张，感觉味道也不错。
9.先不盖盖将整锅大火煮沸几分钟再转小火焖，中途可将砂锅中的食材搅拌一下。我喜欢吃萝卜焖的软一点的，又煮了了至少半小时，如果切薄片的萝卜或者喜欢萝卜不那么软就缩短时间。起锅前撒一把香菜即可关火。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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