爆炒鱿鱼孜然蒜苔牛肉，鱿鱼片怎么炒才好吃-菲力牛肉网

爆炒鱿鱼孜然蒜苔牛肉，鱿鱼片怎么炒才好吃

今天给各位分享爆炒鱿鱼孜然蒜苔牛肉的知识，其中也会对鱿鱼片怎么炒才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常100种炒菜菜单

平时工作比较忙，所以很多朋友会选择在外面饭店吃，方便省事，不过经常在外面吃对我们身体不是很友好，尤其是对于那些胃不是很好的人，最好是自己在家里煮饭炒菜吃，下面我就来分享100种家常小炒菜单，朋友们可以参考一下。

家常100种炒菜菜单

1、《凉拌秋葵》

2、《腊肠炒土豆》

3、《水煮肉片》

4、《糖醋大虾》

5、《清蒸鲈鱼》

6、《雪菜毛豆》

7、《醋溜白菜》

8、《藕夹饼》

9、《西芹百合》

10、《肉沫蒸蛋》

11、《虎皮青椒》

12、《红烧鸡爪》

13、《孜然羊肉》

14、《韭菜炒鸡蛋》

15、《炸春卷》

16、《爆炒花甲》

17、《凉拌海带丝》

18、《青椒土豆片》

19、《砂锅豆腐煲》

20、《香肠炒玉米》

21、《红烧排骨》

22、《西红柿炒鸡蛋》

23、《凉拌藕片》

24、《肉沫茄子》

25、《凉拌豆皮》

26、《青椒猪头肉》

27、《粉丝包菜》

28、《肉丝炒芹菜》

29、《鸡蛋炒年糕》

30、《地鲜》

31、《豌豆炒鸡蛋》

32、《青椒猪耳朵》

33、《萝卜丸子》

34、《梅干菜扣肉》

35、《肉沫豆角》

36、《干锅茶树菇》

37、《洋葱炒鸡蛋》

38、《杏鲍菇炒肉片》

39、《清炒丝瓜》

40、《干切牛肉》

41、《红烧鸡腿》

42、《宫保鸡丁》

43、《红烧带鱼》

44、《清炒扁豆》

45、《孜然排骨》

46、《鱼香肉丝》

47、《红烧鸡翅》

48、《腊肠炒蒜苗》

49、《红烧鸭块》

50、《炒山药》

51、《柠檬鸡肉》

52、《青椒花菜》

53、《青椒肉丝》

54、《凉拌黄瓜》

55、《粉蒸肉》

56、《鱿鱼炒洋葱》

57、《麻婆豆腐》

58、《青椒炒香菇》

59、《糖醋里脊》

60、《油焖大虾》

61、《南瓜饼》

62、《日本豆腐》

63、《耗油生菜》

64、《茼蒿炒干子》

65、《黑木耳炒豆芽》

66、《凉拌平菇》

67、《啤酒鸭》

68、《凉拌金针菇》

69、《黄瓜炒鸡蛋》

70、《辣子鸡》

71、《酸汤肥牛》

72、《虾仁西兰花》

73、《清炒菠菜》

74、《凉拌土豆丝》

75、《肉片炒莴笋》

76、《红烧猪脚》

77、《盐水鸡》

78、《锅包肉》

79、《粉丝娃娃菜》

80、《凉拌皮蛋》

81、《毛血旺》

82、《拔丝地瓜》

83、《青椒炒腊肉》

84、《地锅鸡》

85、《干煸季豆》

86、《酸菜鱼》

87、《剁椒鱼头》

88、《青椒牛肚》

89、《腊肉炒蒜苔》

90、《红烧鸡块》

91、《酸辣土豆丝》

92、《辣椒炒鸭心》

93、《喜丸子》

94、《蒜末菜心》

95、《凉拌豆芽》

96、《糖醋排骨》

97、《红烧牛肉》

98、《虾仁玉米》

99、《清炒冬瓜》

100、《蘑菇炒油菜》

各大菜系的代表菜

1、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝

2、浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋

3、闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡

4、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸

5、苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉

6、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

这十六款家常菜真是绝了

一、香辣孜然面筋

一勺生抽半勺老抽。

一勺蚝油白糖盐少许。

一勺芝麻一勺辣椒粉搅拌均匀。

面筋撕成条，热油煸分钟。

加青红椒，倒入料汁。

加半勺孜然、烧烤料翻炒均匀即可。

二、腐竹炒肉

里脊肉切片，蚝油、生抽、淀粉、食用油各1勺，抓匀腌制15分钟。

腐竹泡软。

油热炒香香菇。

放腌制好的肉，翻炒至变色。

放泡软腐竹炒。

1勺生抽。

适量清水，焖煮6分钟。

撒点葱炒匀，大火收汁。

即可出锅。

三、鱿鱼炒蒜苔

水开倒入鱿鱼焯水1分钟捞出，油热放入姜蒜小米辣爆香。

半勺豆瓣酱炒出红油、放入蒜苔翻炒片刻。

放入鱿鱼翻炒均匀加一勺生抽。

一勺料酒、半勺老抽。

一勺蚝油，少许黑胡椒粉。

大火翻炒几下即可出锅。

四、爆炒牛肉丸

准备食材。

油热倒入牛肉丸(切片)，炒至表面微黄。

爆香蒜末。

倒入芹菜、青红椒翻炒。

倒入牛肉丸，加1勺辣椒面、1勺蚝油、半勺生抽炒匀。

翻炒均匀撒上葱花即可。

五、蒜蓉龙虾尾

龙虾尾冷水入锅，加料酒和姜片焯水。

水开10几秒立马捞出。

过一遍冷水。

热油放蒜末炒香。

放小龙虾炒香。

2勺生抽。

一勺蚝油。

盐、白糖，鸡精、胡椒粉炒匀。

倒入啤酒烧5分钟。

快收汁时倒入，适量蒜末炒匀。

撒葱花。

炒匀。

六、麻辣鱼片

黑鱼片洗净。

加适量葱姜、黑胡椒粉。

1勺生抽。

1勺料酒。

1勺淀粉。

搅匀腌制30分钟。

油热下鱼片炸至金黄。

蒜片、花椒、干嘛辣椒爆香。

倒入炸好鱼片。

再1勺生抽，适量盐、糖。

放入葱段。

速度翻炒均匀即可。

七、香煎脆皮豆腐

调个酱汁：2勺生抽，1勺耗油、7勺淀粉、半勺老抽、少许盐，适量清水。

油热下锅煎。

煎至两面金黄。

爆香蒜末。

放煎好豆腐，翻炒一下。

倒入调好酱汁，翻炒均匀。

放小米辣、葱炒匀，收汁。

出锅。

开吃。

八、毛血旺

豆芽炒熟，垫在碗底。

锅里放火锅底料、1勺豆瓣酱。

炒出红油。

倒入蒜末、葱白炒香。

加入适量清水。

加1勺老抽、1约生抽、1勺料酒调味。

加入金针菇、鸭血、午餐肉、丸子煮熟。

加盐、白糖、鸡精调味。

最后下毛肚煮30秒。

捞出到碗里。

摆上干辣椒、花椒、葱、香草。

用热油冒香即可。

九、韭菜炒香干

准备食材。

五花肉炒出香味，加入料洒、老抽，翻炒盘出备用。

锅中放入蒜未，辣椒酱翻炒。

倒入香干。

小米辣、1勺生抽、1付蚝油。

倒入五花肉、清水。

焖煮2两分钟。

放入韭菜段翻炒均匀即可。

十、香辣鱿鱼

准备白芝麻孜然粉辣椒粉孜然粒各一勺，水开放入鱿鱼须焯水两分钟捞出。

蒜末爆香放入鱿鱼须翻炒均匀，加一勺生抽一勺料酒一勺老抽少许白糖翻炒片刻。

倒入所有佐料翻炒均匀即可出锅。

十一、菠菜炒鸡蛋

菠菜焯水。

少油煎鸡蛋。

放入菠菜。

加一勺豆瓣酱，炒匀即可。

十二、红烧肉

五花肉加姜片、葱段、料酒焯水。

锅不用放油，五花肉下锅煎。

煎至两面金黄。

下适量冰糖炒至融化五花肉炒上色。

下干辣椒、姜片、葱段、香叶、八角、桂皮。

三勺生抽。

1勺耗油，1勺老抽，加热水慢炖50分钟，然后大火收汁即可。

十三、牛肉丸炒娃娃菜

牛肉丸、洗净切片。

锅底少油，煎至两面金黄。

放入蒜末。

倒入娃娃菜，翻炒至变软。

放入青红椒翻炒。

1勺生抽。

1勺蚝油。

1小勺盐。

翻炒均匀，出锅。

十四、爆炒肥肠

肥肠冷水下锅，加葱姜、八角、香叶、干红辣椒。

加两勺料酒。

两勺生抽。

一勺老抽。

大火煮开，转中小火煮40分钟左右。

煮熟捞出切段。

锅中倒入适量油，油热下入蒜片、姜丝、花椒爆香，再下入火锅底料炒出红油。

下入煮好的肥肠炒出油脂。

加两勺生抽。

少许白糖。

少许鸡精和一丢丢食盐(食盐不要放多了)

最后放入青蒜苗叶，和青红辣椒，大火翻炒均匀即可。

十四、爆炒包菜

调料汁：1勺生抽、2勺陈醋、半勺蚝油和白糖。

适量鸡精和盐，搅拌均匀备用。

热油加入蒜未，干辣椒炒香的。

倒入洗净的包菜，大火炒至软。

十五、香辣蒜香鸡爪

鸡爪冷水下锅，加葱姜、花椒和料酒焯水。

焯好水捞出洗干净。

锅中倒入适量油，油热下入蒜末和小米椒炒香。

下入鸡爪翻炒均匀。

加一勺生抽。

挤大概一勺蚝油。

加少许食盐。

少许白糖。

少许鸡精翻炒均匀。

倒入适量清水，中小火焖煮20分钟。

煮好后撒入葱花。

翻炒均匀，即可开吃啦。

鱿鱼片怎么炒才好吃

家常爆炒鱿鱼片，简单几步就做好，一端上桌秒光。随手一炒的鱿鱼片，做法简单。用金龙鱼花生油炒制，特别的柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香！家人们都很爱吃，真是一道营养丰富，好吃又下饭的菜肴。

用料

胡萝卜1根

干木耳8朵

鱿鱼须1条

大葱1根

淀粉半汤匙

胡椒粉少许

蚝油1汤匙

蒜2瓣

姜2片

豆瓣酱1小勺

生抽2汤匙

金龙鱼花生油适量

家常爆炒鱿鱼片的做法

切葱蒜，切胡萝卜片、大葱，木耳泡发洗净。

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切鱿鱼片、姜片，都放沸水加料酒焯水5秒，捞出沥干。

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热锅倒油。放葱姜蒜爆香后，加豆瓣酱炒。

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加入胡萝卜、木耳、大葱炒。

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倒入鱿鱼。

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生抽+蚝油+胡椒粉+淀粉+清水调成汁，倒入锅中炒匀。

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出锅装盘。

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小贴士

焯烫鱿鱼和炒制时都不能久，如果时间久，鱿鱼会变硬不好吃！

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