牛肉干怎么做家庭菜窍门?牛肉干炒菜怎么做好吃
大家好,今天来为大家分享牛肉干怎么做家庭菜窍门的一些知识点,和牛肉干炒菜怎么做好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉干和啥菜配好吃
牛肉干搭配配菜的话,可以搭配一些凉拌菜更好一些,更爽口,下面看一道凉拌菜的做法。
凉拌红薯叶
【制作食材】红薯叶,食用盐,大蒜,小米椒,白糖,生抽,陈醋,辣椒油,香油,鸡精
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道特别简单,特别美味,特别营养,特别健康的凉拌菜,凉拌红薯叶。这道凉拌红薯叶的制作过程很简单,就是简简单单的一煮,然后再简简单单的一拌,美味就做好了,下来把做凉拌红薯叶需要用到的材料准备一下,准备适量的红薯叶,然后再准备三瓣大蒜,三根小米椒,一勺白糖,一勺辣椒油,继续准备适量的食用盐,生抽,陈醋,香油和鸡精就可以了。
2、咱们先来处理一下红薯叶,将准备好的红薯叶先放到清水中浸泡并清洗2~3遍,在清洗的时候不仅要认真,而且要轻柔,不要将红薯叶洗蔫了。等到红薯叶洗好之后咱们稍微控一下水分,然后放到一旁。
3、接下来起锅烧水,锅内烧上1/3锅开水,然后放上一勺食用盐。放进食用盐之后,咱们就可以把红薯叶放进去了。在放入红薯叶之后,用一个漏勺搅动一下,让红薯叶受热均匀,等到红薯叶断生了之后捞出来控一下水分,再放到凉水中过一遍,等到红薯叶泡凉之后,咱们将其取出。
4、把取出来的红薯叶放到手中,然后用力挤干水分,再放到案板上切碎,尽量切得碎一点,切好之后放到一个碗中备用。接下来把配菜全部处理一下,将准备好的大蒜去皮,拍碎切末,小米椒清洗干净切碎,切完之后将它们全部放到一个小碗中。
5、向这个小碗中加上咱们已经准备好的食用盐,白糖,生抽,陈醋,辣椒油,香油和鸡精。加进这些调味料之后就快速地搅拌,让各种调味料均匀地混合到一起。搅好之后咱们就可以开始进行下一步了。
6、将咱们搅好的料汁全部浇入到红薯叶中,然后用筷子翻拌一下,翻拌均匀之后再将其装入到一个比较好看的盘中,然后就可以吃了。一道非常营养,非常健康,非常美味,非常好看的凉拌红薯叶就这样完成了。
牛肉干炒菜怎么做好吃
主料
风干牛肉
200克
青椒
200克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
香蒜
120克
红椒
50克
蒜子
10克
步骤
1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里。
2.再入蒸锅蒸至熟透。
3.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。
4.青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。
5.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香。
6.然后放入青红椒炒香。
7.接着放入牛肉片翻炒。
8.然后放入适量的盐与糖。
9.少来一点味极鲜提味。
10.再把香蒜叶放入锅内翻炒。
11.大火翻炒均匀。
12.欧了,可以开吃。
小贴士
牛肉在晒制的时候会比较硬,所以事先一定要浸泡至软才好制作,并且吃起来也是有嚼劲,并且有很香的牛肉味哦。
吃剩的牛肉干如何制作成菜
做香辣牛肉干就不错,具体做法如下:主料:牛肉1斤半
辅料:蒜适量,姜适量,花椒少许,芝麻少许,孜然少许,红辣椒少许,辣椒粉少许
香辣牛肉干的做法步骤:1.
先把牛肉用水煮一会大概2分,吧煮出来的脏水倒掉。然后放入辣椒、盐等调料在锅中煮大概20分。
2.
趁煮牛肉的时候把准备好的蒜和姜切成末。
3.
牛肉煮好就会变硬,这时就方便切片了,切得薄点比较好。(因为我的刀工好,所以一般都是我来切片。)
4.
接下来就是炒了,油要多加点,油热以后把花椒和切好的姜蒜末放入锅中爆香。
5.
接下来就是炒牛肉片了,然后把辣椒、辣椒粉、孜然、芝麻放进去。
6.
等炒了5分钟左右就开始放盐和味精,这样可以边炒边尝味道。一共炒个10——15分把牛肉炒干就可以出锅了。如果有烤箱的话就可以少炒一会,用烤箱烤干。。。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。