牛肉干怎么做才入味(牛肉干怎么做好吃又入味)-菲力牛肉网

牛肉干怎么做才入味(牛肉干怎么做好吃又入味)

大家好，牛肉干怎么做才入味相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉干怎么做入味牛肉干怎么做好吃又入味也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉干怎么做才入味和牛肉干怎么做入味牛肉干怎么做好吃又入味的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉干怎么做入味牛肉干怎么做好吃又入味

1、材料：牛肉、姜、大蒜、腰果、淀粉。

2、调料：生抽、老抽、芝麻油、山苍子油。

3、香料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒、孜然、熟芝麻。

4、准备：牛肉提前1-2小时泡在水里，去血水，可以切成拳头大小。姜切5mm左右宽的条。

5、泡好的牛肉块放在凉水里煮开，大概到8成熟，捞出晾凉至你能用手拿着，切条不超过1cm宽；

6、在没熟透的牛肉条中加入生抽、老抽、姜条、一点点油、一点点淀粉，抓匀，最好能腌15分钟左右（这个时候你可以去准备别的了，这一步你愿意放一点点盐也可以）；

7、小炸锅加油烧热（姜放进去能迅速出泡泡），关至中小火，抓一把牛肉进去炸（与油量齐平），炸至牛肉变色，棕色带有酱油的颜色，捞出放一边。

8、全部牛肉都炸完了，过滤一遍油（把渣渣都弄走），腰果过油炒脆备用；

9、热油加入八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒，出香味后放入大蒜翻炒，把牛肉条全部放入，加适量盐翻炒均匀（建议分多次）；

10、如果想吃牛肉更入味的可以放一点水稍微煮一会会，这样也不容易上火，要注意的是需要把水汽煮的尽量干，水汽越多越不利于存放；

11、加适量芝麻油、山苍子油继续翻炒，出锅之前撒一大把芝麻把腰果放进去，翻几下即可。

牛肉干要腌制多长时间牛肉干怎么腌制入味

在制作牛肉干的时候是需要腌制一段时间之后再风干的，那么这个牛肉干要腌制多长时间才可以进行下一步？牛肉干怎么腌制是比较入味的？

牛肉干要腌制多长时间

一般的正常腌制时间都是40分钟左右(室温10到20摄氏度左右)腌制过程可考虑个人口味调整时间长短,一般都应该在半小时到一小时之间。

牛肉干怎么腌制入味

原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。

做法步骤：

第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。

第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。

第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。

第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。

第5步、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。

第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。

第7步、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。

第8步、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。

第9步、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。

第10步、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。

第11步、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。

第12步、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。

牛肉干一次吃多少合适

牛肉干是咸味食物，不能吃太多，否则会长胖，1盎司(28克)牛肉干中含热量115卡路里。在所有肉干中，水牛肉干最好，每盎司含热量80卡路里，脂肪仅为0.5克。

牛肉干会有寄生虫吗

吃风干牛肉一般不会感染寄生虫。风干的牛肉干儿一般不会有寄生虫，如果患者食用以后没有不适症状，尤其是消化系统，没有不适症状，如腹部疼痛、呕吐、大便异常等，则不用太过担心。患者平时要注意清淡饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，吃一些容易消化的食物，尽量不要吃辛辣刺激、油腻的食物。

四川五香牛肉干怎么做

五香牛肉干的做法

牛肉干可以做成五香口味的，非常的鲜香可口，很多人都特别爱吃五香牛肉干，但很多人不知道五香牛肉干的做法，下面本文收罗了相关的资料，将为大家详细讲解，有关于五香牛肉干的具体做法，希望能帮助到大家。

1、五香牛肉干的选用材料

制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。

2、五香牛肉干的具体做法

首先要把准备的牛肉清洗干净，然后切成小块状，放到铁锅里面加入清水煮开，大概煮20分左右后捞起来冷却，然后再将其切成条状或者块状，要求大小差不多，厚度也差不多，再将其放入锅中加入调味料进行熬煮，先用大火，然后改用中火焖，最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。

3、五香牛肉干的特色

五香牛肉干做好以后是非常具有特色的，不仅鲜香味十足，而且吃起来特别有嚼劲，中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的，不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富，但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的，需要自己一步一步的进行，而且用料需要精细。

通过以上的讲述，相信大家对于五香牛肉干的做法应该有了一定的了解了，具体的制作方法还是比较繁琐的，但是只要能够掌握好了步骤，就能够做出五香牛肉干，希望本文的讲述可以帮助到大家。

麻辣牛肉干的做法

把牛肉干做成麻辣口味的应该是大部分的吃货都很喜欢的，因为确实风味独特，但很多人不知道麻辣牛肉干该怎么做，接下来就跟随本文一起来详细了解一下，希望能给各位提供制作麻辣牛肉干方面的参考。

1、麻辣牛肉干的用料

制作麻辣牛肉干是需要自己精细用料的，主要的材料有熟牛肉一斤，20克麻油，五克花椒粉，10克熟芝麻以及10克葱段和4克精盐，还需要准备少量的姜片和适量的料酒，像这些材料一定要全部都准备齐全，一样都不可以少，因为要制作出正宗的麻辣牛肉干是需要用足材料的，需要大家在制作前准备好。

2、麻辣牛肉干的做法

首先把熟牛肉切成差不多长的牛肉段，后放入到碗里面加入准备的盐和葱段以及料酒，搅拌均匀后腌制大概一刻钟左右，再将其放到砂锅中，倒入麻油烧至7成热，然后再将肉条炸酥，把肉条拿出来放到另外一个锅烧热，加入辣椒粉，花椒粉，搅拌均匀，撒上适量的芝麻，就制作成了。

3、麻辣牛肉干的营养特点

做好的麻辣牛肉干色泽是非常艳丽的，看起来是褐红色的，可以说色香味俱全，吃到嘴里面非常的麻辣鲜香。通过吃麻辣牛肉干有助于促进食欲，如果正处于食欲不振的阶段，那么选择制作麻辣牛肉干来吃的话，肯定会让自己的胃口打针，而且通过吃麻辣牛肉干还可以调节气血，如果出现气血不足的话，那么也是比较适合制作麻辣牛肉干来吃的。

麻辣牛肉干的做法其实并不是很复杂，但是所选用的材料是很有讲究的，如果大家想自己制作的话，那么可以参照以上介绍的制作方法来进行，希望本文能帮助到大家。

孜然牛肉干怎么做

很多朋友对于孜然口味都是比较喜欢的，尤其是将牛肉干做成孜然牛肉干特别受欢迎，那么孜然牛肉干的做法是怎样的呢?接下来就让本文来为大家详细讲述，希望可以给各位提供有效的参考和帮助。

1、制做孜然牛肉干的材料

制作孜然牛肉干的前提就是需要精细用料所需要的材料是比较多的，不仅要全部准备齐全，而且要确保原料品质，需要准备一斤优质牛肉，二十克油，十克盐，十五克姜片，十毫升料酒，两克花椒，二十克孜然粉，这些材料是制作孜然牛肉干必不可少的，要想做出正宗的孜然牛肉干，那么在选料方面不要吝啬。

2、孜然牛肉干的做法步骤

首先要把准备好的牛肉切成厚度差不多，长度差不多的条状，然后将其放入碗中，加入准备的酱油，盐油以及料酒和孜然粉，搅拌均匀后，将其放到锅中煮大概十五分钟，然后再将其拿出来，放入孜然粉，然后再将其挂到通风处晾干即可，要等它自然风干，自然风干后就可以直接食用了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉干怎么做才入味和牛肉干怎么做入味牛肉干怎么做好吃又入味问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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